وصفات شهية مع عجينة البف باستري

جدول المحتويات

تحضير أصابع القرفة الشهية بعجينة البف باستري

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات:

• نصف كوب طحين متعدد الاستعمالات
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز
• كوب زبدة
• نصف كوب قشطة حامضة
• للحشوة:
• ملعقتان زبدة ذائبة
• ملعقة كبيرة ونصف قرفة مطحونة
• ربع كوب سكر أبيض

طريقة التحضير:

1. نمزج الطحين، الملح، والخميرة في وعاء ونضعها جانباً.
2. نخلط الزبدة والقشطة الحامضة في خلاط العجن بسرعة بطيئة، ثم نضيف خليط الطحين تدريجياً لتكوين العجينة.
3. نعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ونشكلها مستطيلاً، ونطويها إلى ثلث، ونكرر العملية عدة مرات مع رش الطحين لمنع الالتصاق.
4. نزيل الطحين الزائد، ونغلف العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. بعد 30 دقيقة، نفرد العجينة ونقطعها إلى أربعة مستطيلات،ندهنها بالزبدة.
6. نمزج السكر والقرفة، ونرش نصف الكمية على قطعتين من العجين، ثم نغطيها بالقطعتين المتبقيتين مع جعل السطح المدهون بالزبدة باتجاه خليط القرفة.
7. نضغط على الشرائح لتتماسك، وندهنها بالزبدة، ثم نقطعها إلى حبال طولية، ونلفها بشكل مجدول.
8. نضع الحبال في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ونخبزها على درجة حرارة 160-180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. نضعها في طبق التقديم، وندهنها بالزبدة، ونرش عليها باقي خليط القرفة والسكر.

وصفة معجنات البف باستري بالبيض والجبنة

وقت التحضير: 20 دقيقة

تكفي لـ: 4 أشخاص

المكونات:

• أربع بيضات كبيرة
• ربع كوب جبنة شيدر مبشورة
• ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
• علبة عجينة بف باستري جاهزة (أو يمكن تحضيرها كالموصوف أعلاه)

خطوات التحضير:

1. نسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ونحضر صينية خبز بورق برشم.
2. نفرد عجينة البف باستري ونقطعها إلى دوائر، ونعمل تجويفاً في المنتصف، ونرتبها في الصينية مع مسافة بينها، ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
3. نخبزها لمدة 8 دقائق حتى تنتفخ الحواف.
4. نرش الجبن في المراكز، ونكسر بيضة في كل دائرة، ونرش الملح والفلفل.
5. نخبزها لمدة 12 دقيقة إضافية حتى ينضج بياض البيض.
6. نرش الثوم على المعجنات بعد إخراجها من الفرن.

طريقة عمل بيتزا البف باستري بالخضار

وقت التحضير: 60 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

تكفي لـ: 4 أشخاص

المكوّنات اللازمة:

• علبة عجينة بف باستري مجمدة جاهزة
• زيت زيتون (لدهن)
• نصف كوب جبنة موزاريلا طازجة مبشورة
• ملعقة كبيرة زبدة
• 226 غرام فطر، مغسول ومقطع
• فصان ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ثماني حبات بندورة حمراء
• ربع كوب جبنة ماعز
• 12 ورقة ريحان كاملة

طريقة تحضير البيتزا:

1. نضع عجينة البف باستري في الثلاجة حتى تذوب.
2. نفرد العجينة ونقطعها إلى أنصاف، ونوزعها في صينية خبز.
3. نسخن الفرن على 415 درجة مئوية.
4. نحضر خليط البيتزا: نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونضيف الفطر ونحركه لمدة دقيقتين، ثم نضيف القليل من الماء، والتوابل، ونتركه حتى يجف السائل.
5. ندهن كل شريحة بزيت زيتون، ونرش الجبن، الفطر، والبندورة في المنتصف، ونرش جبنة مرة أخرى ونضغط برفق.
6. نخبزها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
7. نرش جبنة الماعز و ورق الريحان قبل التقديم.