محتويات
تحضير صينية دجاج لذيذة مع لمسة من الثوم والليمون
تُعدّ هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لعشاء سريع ولذيذ. ستحتاج إلى ما يقارب 40 دقيقة لتحضيرها، وتكفي لـ 4 أشخاص.
المكونات اللازمة:
- عشرة فصوص ثوم مهروسة
- كيلوغرام من الدجاج، مقطع إلى أرباع
- نصف كوب من زيت الزيتون
- نصف كوب من عصير الليمون
- أربع حبات بطاطس كبيرة، مقطعة إلى أصابع سميكة
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير:
- اغسل الدجاج جيدًا، ثم ضعه في صينية عالية الحواف. تبيله بالكزبرة، الملح، الشطة، البهارات والفلفل، وافركه جيدًا.
- ضع الصينية في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لون الدجاج.
- سخّن كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي شرائح البطاطس ثم ضعها على الدجاج في الصينية.
- اخلط عصير الليمون، الزيت والثوم في وعاء عميق، ووزع الخليط على الدجاج والبطاطس، وأضف نصف كوب من الماء، ثم غطّ الصينية بورق الألومنيوم.
- أدخِل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا، ثم أخرجه من الفرن وأعده مرة أخرى لتحميره لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي الصينية مع الخبز والأرز الأبيض.
وصفة أفخاذ الدجاج مع البطاطس
طريقة أخرى رائعة لإعداد وجبة دجاج وبطاطس لذيذة.
المكونات:
- نصف كوب زيت ذرة
- نصف كوب عصير ليمون
- عشرة فصوص ثوم مهروسة
- ست قطع أفخاذ دجاج
- ست حبات بطاطس كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان خل
- ملعقتان كبيرتان كزبرة ناعمة
- ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقتان صغيرتان ملح
- ملعقة صغيرة معجون شطة
- ملعقة صغيرة برش ليمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة هيل ناعم
- ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
- اخلط الكزبرة، الملح، البابريكا، البهارات، الهيل والقرفة في طبق.
- اخلط نصف كمية البهارات مع الخل، ربع كوب زيت، عصير الليمون، نصف كمية الزنجبيل والثوم.
- أضف الدجاج إلى الخليط، وقلّبه جيدًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة.
- اخلط البطاطس مع البهارات المتبقية، الزنجبيل، الثوم، عصير الليمون، الزيت، الشطة وبرش الليمون.
- أضف الدجاج إلى خليط البطاطس، وقلّبهما معًا. ضع البطاطس في صينية الفرن على شكل طبقة.
- ضع الدجاج على سطح البطاطس، غطّ الصينية بورق الألومنيوم، وأدخلهما الفرن لمدة ساعتين.
- أزل ورق الألومنيوم وحمّر الصينية في الفرن.
طريقة تحضير كروكيت الدجاج والبطاطس
وصفة سهلة وسريعة التحضير لكروكيت لذيذ.
المقادير:
- بصلة مقطعة
- كوب جبنة موزاريلا وشيدر
- 250 غرام صدور دجاج
- ربع كوب كريمة
- فلفل، ملح وبقسماط حسب الرغبة
- 500 غرام بطاطا
- 25 غرام زبدة
- رشة جوزة الطيب
- ثلث كوب حليب
- زيت للقلي
طريقة العمل:
- سلّق البطاطا واهرسها، ثم أضف الجبنة، الزبدة، الملح، جوزة الطيب والفلفل، واخلطها جيدًا.
- أضف الحليب والكريمة للحصول على خليط ناعم، واتركه يبرد.
- قلي البصل في الزبدة، ثم أضف الدجاج المسلوق والمقطع مع البهارات والقليل من الزيت.
- خذ كمية من البطاطس، افردها، ضع كمية صغيرة من الدجاج في الوسط، وشكلها على هيئة كرة.
- غطّس الكرة في البيض ثم في البقسماط، واقليها في زيت غزير حتى تتحمر.
