وصفات شهية باستخدام جوز الهند

نظرة عامة على جوز الهند

جوز الهند هو من الثمار الغنية بالدهون، حيث تصل نسبة الدهون فيه إلى حوالي 34%، بينما تبلغ نسبة البروتينات 3.3%. تتميز هذه الثمرة باحتوائها على معادن وألياف غذائية مهمة. يتجمد جوز الهند في درجة حرارة الغرفة، ويعتبر مفيدًا للغدة الدرقية. فيما يلي، نستعرض بعض الوصفات اللذيذة التي يمكن إعدادها باستخدام جوز الهند.

وصفة بسبوسة جوز الهند بالسميد

المكونات المطلوبة

• 2 بيضة
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• 2 كوب من جوز الهند المبشور
• نصف كوب من السمن المذاب
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• علبة حليب نستله المكثف المحلى
• كوب من السميد الناعم
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (للتزيين)

طريقة التحضير

1. نحضر صينية أو قالب بايركس وندهنه بالطحينة.
2. في وعاء، نمزج جميع المكونات جيدًا باستثناء جوز الهند المخصص للتزيين.
3. نسكب الخليط في الصينية ونسوي السطح.
4. نخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
5. فور خروجها من الفرن، نسكب عليها القطر البارد.
6. نتركها جانبًا لتبرد قليلًا، ثم نزينها بجوز الهند المبشور.
7. نقطعها إلى مربعات ونقدمها.

إعداد القطر

1. في قدر على النار، نضع كوبًا ونصف من السكر وكوبًا من الماء.
2. نترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
3. نرفعه عن النار ونضيف ملعقة من ماء الزهر وملعقة من عصير الليمون.

طريقة عمل حلوى جوز الهند بالبسكويت

المكونات اللازمة

• علبة بسكويت سادة مطحون
• نصف كوب من جوز الهند المبشور
• 5 ملاعق كبيرة من القشطة
• جوز هند مبشور للتزيين

خطوات التحضير

1. نخلط البسكويت المطحون، جوز الهند، والقشطة جيدًا في وعاء.
2. نشكل الخليط إلى كرات صغيرة.
3. نغمس الكرات في جوز الهند المبشور لتغطيتها.
4. نضع الكرات في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.

كيفية تحضير كيكة جوز الهند الشهية

المكونات الأساسية

• 3 أكواب من الدقيق
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب من حليب جوز الهند المجفف
• 2 أصبع زبدة لينة
• كوب ونصف من السكر
• 4 بيضات
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي
• ربع كوب من جوز الهند الناعم

مكونات الحشو

• 4 أكواب من الكريمة السائلة (كريمة الخفق)
• 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المجفف
• 2 كوب من جوز الهند الخشن

تعليمات التحضير

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ونثبت الرف الشبكي في المنتصف.
2. نجهز أربع صواني مستديرة، ندهنها بالسمن ونضع في قاع كل صينية قطعة من ورق الزبدة. ثم نرش القليل من الدقيق على حواف الصواني ونتخلص من الزائد.
3. في طبق عميق، ننخل الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح، ثم نضيف حليب جوز الهند المجفف.
4. في وعاء الخلاط، نضع الزبدة والسكر ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
5. نضيف البيض والفانيليا ونشغل على سرعة متوسطة حتى يختفي البيض.
6. نضيف اللبن الزبادي وجوز الهند الناعم، ثم نضيف نصف كمية خليط الدقيق والحليب، ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن تندمج المكونات.
7. نضيف بقية الدقيق ونشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
8. نوزع خليط الكيك بالتساوي بين الأربع صواني.
9. نضع الصواني في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
10. نخرج الكيك من الفرن ونضعه على شبك معدني ليبرد قليلًا.
11. نقلب الكيك على قاعدات كرتونية ونتركه حتى يبرد تمامًا قبل التشكيل.

تحضير الحشوة

1. في وعاء الخلاط، نضع الكريمة السائلة وحليب جوز الهند ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها.
2. نضع قطعة من الكيك على طبق التقديم، ونوزع قليلًا من الكريمة عليها، ثم ننثر القليل من جوز الهند الخشن.
3. نضع قطعة ثانية من الكيك، ونوزع الكريمة وجوز الهند، ثم نكرر العملية مع الطبقات الثالثة والرابعة.
4. نضغط بخفة على قطع الكيك حتى تتماسك مع الكريمة، ثم نضعها في الثلاجة لتبرد وتتماسك.