أشهى حلويات العيد المنزلية

مقدمة عن حلويات العيد

مع قدوم العيد، تتنافس السيدات في إعداد أشهى وألذ الحلويات لتقديمها للعائلة والضيوف. تحضير الحلويات في المنزل يضفي جواً من البهجة والاحتفال، ويتيح فرصة للإبداع والتفنن في تقديم أطباق مميزة. بدلاً من شراء الحلويات الجاهزة، يمكن تحضيرها بمكونات طازجة وبطرق مضمونة، مما يضمن جودة الطعم والمذاق. في هذا المقال، نقدم وصفتين رائعتين من حلويات العيد الشهية: البقلاوة التقليدية وبسكويت جوز الهند اللذيذ.

طريقة عمل البقلاوة

البقلاوة هي من أشهر الحلويات الشرقية التي تزين موائد العيد. تتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش، وهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي. إليكم طريقة تحضير البقلاوة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

مكونات البقلاوة

• نصف كيلو من رقائق عجينة البقلاوة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ربع كوب من السمن المذاب أو الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الكاجو المطحون خشناً.
• كوب من الجوز المطحون خشناً.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوبان من القطر البارد المحضر مسبقاً.

خطوات تحضير البقلاوة

1. نضع جوز الهند، والسكر، والكاجو، والجوز، والقرفة في وعاء ونقلبهم جيداً.
2. نفرد عجينة البقلاوة على سطح نظيف وندهنها بالسمن ونضع فيها كمية مناسبة من الحشو، ثم نلفها على شكل أسطواني.
3. ندهن صينية خبز مستطيلة الشكل بالسمن، ونصف فيها لفائف البقلاوة بشكل مرتب ثم نقطعها باستعمال سكين حادة بأحجام متساوية على شكل أصابع.
4. ندهن وجه البقلاوة بالسمن، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تصبح ذهبية.
5. نسكب القطر البارد على البقلاوة مباشرة وهي ساخنة حتى يتشربها الحلى ثم نقدمها.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

بسكويت جوز الهند هو خيار رائع لمحبي الحلويات الخفيفة والمذاق المميز. يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، وهو مثالي لتقديمه مع القهوة أو الشاي في العيد.

مكونات بسكويت جوز الهند

• كوب من السميد الناعم.
• كوب إلا ربع من لبن الزبادي.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من بسكويت القمح المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• بيضتان.
• للتزيين: فستق، لوز.
• كوبان من القطر البارد المحضر مسبقاً.

خطوات تحضير بسكويت جوز الهند

1. نضع السكر والزيت في وعاء عميق، ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية.
2. نضيف البيض ونستمر بالخفق، ثم نضع السميد، ولبن الزبادي، وجوز الهند، والبسكويت، وبيكربونات الصوديوم، والباكينج باودر، وماء الزهر، وماء الورد ونخفق جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
3. نحضر صينية خبز تيفال أي غير لاصقة، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي باستعمال فرشاة المطبخ.
4. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
5. نسكب خليط البسكويت في صينية الخبز، ونضع عليه الفستق واللوز إذا كان غير محمص ثم ندخله الفرن.
6. نترك البسكويت في الفرن مدة نصف ساعة أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
7. نسكب القطر البارد على بسكويت جوز الهند مباشرة بعد إخراجه من الفرن، ثم نرش عليه جوز الهند ونقدمه.