وصفات سهلة وسريعة ولذيذة

تحضير أومليت نباتي سريع

المكونات

• بصلة مفرومة
• ملعقتان من الريحان المفروم
• نصف ملعقة من معجون الفلفل الحار
• بيضتان
• فصان من الثوم المفروم
• أربع ملاعق من زيت الزيتون
• ملعقتان من كريمة الطبخ
• طماطم مفرومة

طريقة التحضير

1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثمّ شيّحي البصل والثوم والفلفل الحار والريحان.
2. اخفقي البيض مع كريمة الطبخ جيداً.
3. اسكبي مزيج البيض على الخضار في المقلاة، واتركيه ينضج دون تغطية.
4. غطّي المقلاة بعد بضع دقائق، عندما يتماسك قاع الأومليت، واخفضي حرارة النار.
5. اطهيه لمدة خمس دقائق تقريباً على نار هادئة.
6. قدّمي الأومليت ساخناً.

وجبة خفيفة من جبن الحلومي

المكونات

• أربع شرائح توست أبيض
• ثماني شرائح جبن حلومي
• بقدونس مجفف
• أربع شرائح طماطم
• ملعقة طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية.
2. حمّري شرائح جبن الحلومي حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتبدأ بالذوبان.
3. ضعي شرائح الطماطم على شرائح التوست المحمّصة.
4. ضعي جبن الحلومي المشوي فوق الطماطم، ثمّ رشّي البقدونس، وقدميها.

وصفة دجاج ناجيت مقرمشة

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من البقسماط
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فص ثوم مفروم
• أربعة صدور دجاج منزوعة الجلد
• ملعقة صغيرة من الملح
• صفار بيضة واحدة
• بصلة صغيرة مفرومة
• زيت ذرة للقلي
• لكسوة الدجاج: كوب من البقسماط، ربع ملعقة صغيرة من الملح، بيضة مخفوقة، رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. افرمي صدور الدجاج والبصل والثوم في مفرمة اللحم.
2. أضيفي البقسماط، الفلفل، صفار البيض، والملح إلى الدجاج المفروم، واخلطي جيداً.
3. وزّعي خليط الدجاج على ورق زبدة في صينية، وشكّليه بطبقة رقيقة (سمك 1 سم تقريباً).
4. ضعي الصينية في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
5. قطّعي الدجاج إلى أشكال باستخدام قواطع البسكويت.
6. اخفقي البيضة مع الملح والفلفل.
7. غطّي قطع الدجاج بالبيض ثمّ بالبقسماط.
8. اقلي قطع الناجيت في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
9. قدّميها ساخنة.

دجاج بالكاجو والخضار

مكونات الصلصة

• ملعقة طعام من صلصة الفلفل الحلو
• مكعّبان من مرقة اللحم
• ملعقة صغيرة من السكر
• ثلاثة أكواب ماء (750 غرام)
• ثلاث ملاعق طعام من دقيق الذرة
• ملعقتان طعام من صلصة الصويا
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

مكونات مزيج القلي

• ثلاثة أرباع كوب بروكلي (100 غرام)
• فليفلة صفراء صغيرة مفرومة
• فليفلة حمراء صغيرة مفرومة
• 500 غرام من صدور الدجاج المقطّعة
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقتان طعام من الزيت النباتي
• كوب فطر (100 غرام)
• نصف كوب كاجو محمّص غير مملّح (75 غرام)

طريقة التحضير

1. حضّري الصلصة بخلط جميع مكوّناتها على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي وتتّسق، ثمّ ارفعيها عن النار.
2. سخّني الزيت في قدر كبير، واقلي الدجاج حتى يصبح بنيّ اللون (4 دقائق تقريباً).
3. أضيفي الخضار إلى المقلاة، وقلّبيها مع الدجاج لدقيقتين.
4. اسكبي الصلصة على الدجاج والخضار، واطهيه على نار هادئة لدقيقة بعد الغليان.
5. أضيفي الكاجو وقلّبي.