وصفات سهلة لكيكة الإسفنج الرائعة

محتويات

سرّ كيكة الإسفنج اللذيذة والبسيطة

تُعدّ كيكة الإسفنج من أكثر أنواع الكيك شعبيةً، لما تتمتع به من قوام هَشّ وناعم. إليكِ طريقة تحضيرها ببساطة:

المكونات:

• كوبان من الدقيق
• كوبان من السكر
• أربع بيضات
• ملعقتان صغيرتان وربع من البيكنج باودر
• نصف كوب من الزبدة المذابة
• كوب وربع من الحليب
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية، جهزي قالبين كيك دائريين.
2. اخفقي البيض والسكر والفانيلا في وعاء صغير، ثم ضعي المزيج في حمام مائيّ.
3. حرّكي المكونات لمدة أربع دقائق على النار حتى يسخن المزيج وتتجانس المكونات.
4. ارفعي المزيج عن النار، ثمّ اخفقيه مرة أخرى حتى يتكاثف.
5. انخلي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض.
7. ضعي الحليب والزبدة في قدر على النار، ثم امزجي المكونات حتى تتجانس وتسخن قليلاً.
8. أضيفي مزيج الحليب إلى خليط الكيك.
9. اخفقي برفق حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
10. وزّعي العجينة على القالبين، ثمّ اخبزي الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

كيكة إسفنجية بالشوكولاتة: متعة لا تُقاوم

لِمُحبي الشوكولاتة، نقدم هذه الوصفة اللذيذة.

المكونات:

• أربع بيضات
• كوبان من السكر
• كوب من الزبدة اللينة
• كوب من الحليب السائل
• ثلاثة أكواب من الدقيق
• كوب ونصف من الكاكاو
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي الزبدة والبيض.
3. أضيفي كوبًا من الكاكاو، وملعقة صغيرة من البيكنج صودا، والبيكنج باودر.
4. أضيفي الحليب، واخفقي جيدًا حتى تتماسك المكونات.
5. ضعي الكمية المتبقية من الكاكاو والبيكنج صودا في وعاء صغير، ثم أضيفي إليهما كوبًا من الماء الساخن، وحرّكي جيدًا حتى يذوب الكاكاو.
6. أضيفي المزيج إلى الخليط السابق، واخلطي مجددًا.
7. اسكبي خليط الكيك بالتساوي في صينيتين مدهونتين بالقليل من الزيت.
8. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
9. اخبزي الصينيتين لمدة ثلاثين دقيقة لكلّ واحدة.

رحلة من النكهات مع كيكة الإسفنج بالبرتقال

استمتعي بنكهة البرتقال المنعشة في هذه الكيكة الرائعة.

المكونات:

• كوبان من الدقيق
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• قشر برتقال مبشور
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• رشة من الملح
• كوب من السكر
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت
• كوب من عصير البرتقال
• أربع بيضات

طريقة التحضير:

1. ادهني صينية بالقليل من الزيت، ثم غلّفيها بورق الزبدة.
2. انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والفانيلا، واتركي المزيج جانبًا.
3. ضعي السكر، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، والزيت، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
4. اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويذوب السكر.
5. أضيفي مزيج البيض إلى خليط الدقيق، وقلّبي المكونات حتى تتداخل جيدًا.
6. ضعي مزيج الكيك في الصينية، واخبزيها في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
7. اخفضي حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية، واتركيها لمدة خمس وعشرين دقيقة إضافية حتى تنضج.
8. ضعي الكيك تحت الشواية حتى يتحمر وجهه، ثم أخرجيه من الفرن.