أشهى وصفات البيتزا بالجبن

بيتزا جبن تقليدية

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: لشخصين

المكونات:

• ملعقتان صغيرتان من الخميرة
• ملعقة صغيرة من السكر
• كوب من الحليب
• رشة من الملح
• كوبان من الدقيق
• مكونات الصوص:
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• عبوتان من معجون الطماطم
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة من الملح
• حبتان من الطماطم، مقطعة شرائح
• أوراق ريحان طازجة
• كرتان من جبنة الموزاريلا الطازجة، مقطعة شرائح

طريقة التحضير:

1. خلط السكر مع الحليب والخميرة وترك الخليط حتى يصبح رغويًا.
2. خلط الدقيق مع الملح، ثم عجن المكونات الجافة مع المكونات السائلة.
3. وضع العجين في وعاء وتغطيته بمنشفة مبللة حتى يتضاعف حجمه.
4. فرد العجين على شكل قرص بيتزا.
5. وضع معجون الطماطم مع زيت الزيتون، والثوم، والفلفل، والملح في مقلاة، وطهيهم على نار متوسطة حتى يتبخر معظم السائل.
6. تبريد الصوص ثم فردة على عجين البيتزا.
7. وضع الموزاريلا والطماطم على الصوص.
8. خبز البيتزا في فرن على حرارة 225 درجة مئوية حتى يصبح العجين ذهبي اللون ومقرمش، والجبن ذهبي اللون.
9. تزيين البيتزا بأوراق الريحان.

بيتزا جبن على خبز البرغر

وقت التحضير: 10 دقائق

الكمية: 10 أشخاص

المكونات:

• كوب من صلصة الطماطم
• أربعة أرغفة خبز برغر أو خبز عشاء، مقطعة إلى نصفين
• كوب من جبنة الشيدر البرتقالي المبشورة
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

طريقة التحضير:

1. رصّ أنصاف الخبز في صينية خبز، ووضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كل نصف.
2. وضع جبنة الشيدر والموزاريلا على كل نصف.
3. خبزها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة خمس دقائق أو حتى تذوب الجبنة، ثم تقديمها.

بيتزا فاخرة

وقت التحضير: 20 دقيقة

الكمية: 8 أشخاص

المكونات:

مكونات العجينة:

• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة
• كوبان من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ جدًا

مكونات الحشو:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• نصف كوب من صلصة البيتزا
• باكيت من النقانق المقطعة
• ثلاثة أكواب من جبنة الموزاريلا
• ست حبات من المشروم المقطعة شرائح
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو
• حبة متوسطة من البصل المفروم خشناً

طريقة التحضير:

1. وضع الدقيق في وعاء الخلاط، ثم إضافة الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الماء، السكر والزيت، وعجن حتى الحصول على عجينة لينة.
2. عجن لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى الحصول على عجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة.
3. تشكيل العجينة إلى كرة ووضعها في طبق مدهون بالزيت، ودهن سطحها بالقليل من الزيت.
4. تغطية الطبق ووضعه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
5. أخذ ثلث العجينة وتقطيعها إلى 40 كرة صغيرة، وتركها ترتاح، ثم فرد كل كرة قليلاً.
6. وضع قطعة من النقانق في وسط كل كرة، ولفها، وتركها جانبًا.
7. فرد باقي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص، ووضعه في صينية.
8. وضع الكرات المحشية على حواف العجينة.
9. ترك الصينية حتى تتضاعف حجم العجينة.
10. تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.
11. توزيع صلصة البيتزا على العجينة، ثم ثلث كمية الجبن، ثم باقي المكونات، ثم باقي الجبن.
12. وضع البيتزا في الفرن لمدة 5-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، والجبن محمصًا.
13. تركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.