فهرس المحتويات
حلى الكاسترد اللذيذ بالبسكويت
وقت التحضير: 60 دقيقة
الكمية: تكفي 4 أشخاص
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم
- باكيتان من البسكويت السادة
- ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش
- أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد
- نصف كوب من الكريمة السائلة، أو القشطة
- أربع ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المجروش، أو الشرائح
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة
- أربعة أكواب من الحليب
- للتزيين: بودرة الكاكاو السادة، الشوكولاتة المبروشة، أو الرقائق
طريقة التحضير:
- في محضرة الطعام، يُخلط البسكويت، اللوز، جوز الهند، والجوز على سرعة متوسطة للحصول على خليط خشن. تُضاف الكريمة ويُترك جانباً.
- في قدر، يُخلط الكريمة، ثلاثة أكواب من الحليب، والسكر باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب السكر. يُسخّن المزيج على نار متوسطة حتى الغليان.
- تُذاب بودرة الكاسترد في كوب الحليب المتبقي، ثم تُضاف إلى خليط الحليب مع التقليب المستمر حتى الغليان لبضع دقائق.
- تُضاف بودرة الكاكاو مع التقليب حتى يختلط جيداً.
- يُوزّع نصف كمية خليط البسكويت والكريمة في أكواب التقديم، ثم يُضاف كاسترد الكاكاو، ثم باقي خليط البسكويت.
- يُبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يُزيّن بالشوكولاتة والكاكاو وجوز الهند قبل التقديم.
حلى الأوريو مع النسكافية
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
الكمية: تكفي 6 أشخاص
المكونات:
- أربعة مغلفات من الكريم كراميل
- ظرف من الكريمة الخفق
- بسكويت أوريو
- علبة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
- ظرف من القشطة
- صلصة كراميل للتزيين
طريقة التحضير:
- يُطحن بسكويت الأوريو مع الكريمة الخاصة به.
- يُوزّع البسكويت المطحون في قوالب الحلى، ويُضغط عليه قليلاً.
- يُخلط الكريمة، النسكافية، الكريم كراميل، والقشطة في الخلاط الكهربائي جيداً.
- يُسكب خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت.
- يُبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- يُزيّن بصلصة الكراميل قبل التقديم.
تارت الفراولة الرائعة
وقت التحضير: 20 دقيقة
الكمية: تكفي 10 أشخاص
مكونات عجينة التارت:
- رشة ملح
- كوب من الزبدة اللينة
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من برش الليمون أو البرتقال
- كوب من السكر الناعم
- بيتان كبيرتان
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
مكونات حشوة التارت:
- ثلاثة أكواب من الحليب
- نصف كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من برش الليمون أو البرتقال
- نصف كوب من النشا
- صفار بيضتين
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- بيضان كبيرتان
مكونات الطبقة العلوية:
- سلة من الفراولة
- كوب من مربى المشمش المصفى
طريقة التحضير:
- يُنخل الدقيق، القرفة، والملح.
- يُخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا.
- يُضاف الفانيلا، البيض، وبرش الليمون أو البرتقال ويُخفق جيداً.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة وتُوضع في قوالب التارت.
- تُخبز في فرن مسخّن على 190 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تتحمر.
- يُحضّر الحشو بخلط الحليب، السكر، النشا، صفار البيض، برش الليمون، والفانيلا. يُسخّن على نار هادئة حتى يثخن.
- يُوزّع الحشو في قوالب التارت.
- يُزيّن بالتوت ومربى المشمش.
- يُبرد في الثلاجة قبل التقديم.
