جدول المحتويات
بيتزا البروكلي والفطر والطماطم
المكونات
- قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح
- ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً
- أربعة فصوص متوسطة الحجم مهروسة من الثوم
- ثلاثة أكواب من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- نصف كوب من صلصة البيتزا
- أربع حبات متوسطة من الطماطم المقطّعة إلى حلقات
- ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
- كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة
- ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير
- فرد العجينة في صينيةٍ متوسطةٍ غير لاصقةٍ مع رفع الحواف.
- سخّن الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً.
- أدخل البيتزا إلى الفرن من 10-12 دقيقةً حتى تصبح ذهبية اللون.
- سخّن الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ غير لاصقةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والفطر والتقليب حتى يذبل البصل.
- ضع البروكلي في طبقٍ مناسبٍ للمايكروويف مع الماء وتغطية الطبق وإدخاله إلى المايكروويف لدقيقتين حتى يصبح طرياً. ثم أخرجه وصفّيه جيداً.
- دهن العجينة بصلصة الطماطم مع ترك مسافةٍ قليلةٍ بعيدة عن الحواف ثمّ توزيع خليط الفطر ثمّ البروكلي والريحان والجبنة بنوعيها.
- أدخل الصينية إلى الفرن من 12-14 دقيقةً حتى تذوب الجبنة وتقديمها ساخنةً.
بيتزا البروكلي والدجاج
المكونات
- قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون
- فصّان مفرومان من الثوم
- رشة من الملح والفلفل الأسود
- كوب وثلث من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة
- كوب وثلث من جبنة الموزاريلا المبشورة
- كوب وثلث من جبنة البارميزان المبشورة
- نصف كوب من الطماطم المجفّفة والمفرومة
طريقة التحضير
- فرد العجينة في صينيةٍ مناسبةٍ وتركها جانباً.
- سخّن الفرن على حرارة 200 درجةً مئويةً.
- تتبيل الدجاج بالملح والفلفل ونصف ملعقة من الزيت ونصف كمية الثوم ووضعه في صينيةٍ مناسبةٍ وإدخالها إلى الفرن.
- تحمير الدجاج لعشر دقائق لكل جانبٍ ثمّ إخراجه وتقطيعه إلى شرائح بعد أن يبرد قليلاً.
- ضع كميةٍ من الماء في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ووضع البروكلي في الماء لدقيقتين ثمّ تصفيته وغسله بالماء البارد وتركه جانباً.
- خلط الزيت المتبقي مع الثوم ودهن العجينة به ثمّ نثر نصف كمية البارميزان.
- توزيع الدجاج والبروكلي والطماطم والجبنة المتبقية بنوعيها.
- أدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر العجينة وتذوب الجبنة ثمّ إخراجها وتقديمها مباشرةً.
بيتزا البروكلي بالبصل المكرمل
المكونات
- بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة
- رشة من الملح
- كوب من صلصة البيتزا
- قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة
- أربعة أكواب من جبنة الموزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رأس صغير من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة
طريقة التحضير
- ضع البروكلي والبصل والشطّة والزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ والتقليب عدة دقائق حتى يصبح البروكلي طرياً والبصل مكرملاً.
- تتبيله بالملح وإبعاده عن النار وتركه جانباً.
- سخّن الفرن على حرارة 285 درجةً مئويةً قبل ساعةٍ على الأقل من العمل.
- تقطيع العجين إلى ثلاث كراتٍ متوسطة وفردها فوق سطح العمل المرشوش بالطحين للحصولِ على أرغفةٍ متوسطةِ السماكةِ ومتوسطة الحجم.
- نقلها إلى صينيةٍ واسعةٍ مبطّنة بورقة زبدة مع ترك مسافةٍ بين الأرغفة.
- دهن العجين بالصلصة ثمّ توزيع نصف كمية الجبنة ثمّ خليط البروكلي وبعدها الجبنة.
- أدخل الصينية إلى الفرن من 4-8 دقائق حتى تتحمّر العجينة وتذوب الجبنة.
