وصفات بطاطس لذيذة وسريعة

فهرس المحتويات

كرات بطاطس مقلية مقرمشة

المكونات:

• حبتان متوسطتان من البطاطس
• نصف كوب من الطحين
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الملح
• بيضة كبيرة
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب
• زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثم اهرسيها جيداً.
2. امزجي كوباً من البطاطس المهروسة مع الطحين، البيكنج باودر، الملح، الفلفل، البيض، والحليب، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة. شكلي كرات صغيرة من العجينة، واقليها حتى تتحمر.
4. ضعي الكرات على ورق نشاف لتصفية الزيت الزائد، ثم قدميها.

بطاطس محشية باللحم

المكونات:

الحشوة:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• 200 جرام من اللحم المفروم
• بصلة متوسطة مفرومة
• ستة فصوص ثوم مهروسة
• فلفل أخضر حار مفروم
• ملعقة كبيرة من الكمون
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل
• ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

التغليفة:

• بيضتان كبيرتان
• كوب من البقسماط
• أربع حبات كبيرة من البطاطس

طريقة التحضير:

1. قطعي البطاطس إلى شرائح سمكها سنتيمتر واحد، واعملي شقاً في كل شريحة.
2. انقعي شرائح البطاطس في ماء مملح لمدة 30-40 دقيقة.
3. حضري الحشوة: اقلي اللحم، ثم أضيفي البصل، الثوم، الفلفل، والتوابل، واتركيها حتى تبرد.
4. حشي شرائح البطاطس بخليط اللحم.
5. غمسي شرائح البطاطس في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
6. اقلي شرائح البطاطس حتى تتحمر، وقدميها مع زيتون ومخللات.

بطاطس مهروسة بالجبن

المكونات:

• أربع حبات بطاطس مقشرة ومقطعة
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• نصف كوب جبنة شيدر

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس المقطعة مع الملح حتى تنضج.
2. اهرسي البطاطس، وأضيفي الزبدة والحليب الدافئ، ثم تبليها بالملح والفلفل.
3. أضيفي الجبن، واخلطي جيداً. قدميها ساخنة.