مقدمة
حلوى خدود البنات، أو ما يعرفها البعض بالمارشميلو، هي حلوى محببة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. تتميز بملمسها الناعم وطعمها الحلو. سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل بنكهة الفراولة المنعشة.
طريقة صنع حلوى المارشميلو
تعتبر صناعة حلوى المارشميلو في المنزل تجربة ممتعة وسهلة. إليكم الخطوات التفصيلية والمكونات اللازمة لتحضير هذه الحلوى بنجاح.
المكونات المطلوبة
- نصف ظرف جيلاتين بنكهة الفراولة (وزن الظرف الكامل 85 جرام).
- 150 جرام من السكر الأبيض.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا (سائلة أو بودرة).
- بياض بيضة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الماء البارد.
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.
- مكونات التغليف: ملعقة كبيرة من نشا الذرة، ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
خطوات التحضير
- في قدر مناسب، نضع الجيلاتين والسكر ثم نسكب الماء. نضع القدر على نار هادئة ونحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر والجيلاتين تمامًا.
- نترك القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي المزيج. ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبًا ليبرد قليلًا.
- في وعاء الخفق الكهربائي، نضع بياض البيض والملح والفانيليا. نخفق المكونات جيدًا حتى يتكون لدينا خليط كثيف ورغوي.
- نسكب مزيج الجيلاتين الدافئ تدريجيًا فوق بياض البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق بسرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نستمر في عملية الخفق لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى يصبح الخليط متماسكًا ولامعًا.
- ندهن صينية مربعة أو مستطيلة الشكل بالزيت النباتي ونفرشها بورق الزبدة. نسكب خليط المارشميلو في الصينية ونوزعه بالتساوي.
- نغطي الصينية بورق الزبدة ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك المارشميلو تمامًا.
- في اليوم التالي، نرش سطح طاولة بكمية وفيرة من خليط النشا والسكر الناعم. نقلب صينية المارشميلو على الطاولة ونزيل ورق الزبدة.
- نقطع المارشميلو إلى مكعبات صغيرة ومتساوية باستخدام سكين حاد. نغلف كل قطعة بخليط النشا والسكر الناعم.
- نرتب قطع المارشميلو في طبق التقديم ونقدمها.
اقتراحات ووصفات أخرى
- للحفاظ على نكهة المارشميلو ومنعها من الالتصاق، يجب حفظها في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
- يمكنكم تجربة نكهات مختلفة من المارشميلو باستبدال جيلاتين الفراولة بجيلايتن بنكهة الليمون أو أي نكهة أخرى تفضلونها.
- يمكن استخدام قطع المارشميلو لتزيين الكيك والحلويات الأخرى.
- للحصول على أفضل النتائج، يجب أن يكون البيض المستخدم في الوصفة بدرجة حرارة الغرفة.
- للتخلص من رائحة البيض، يمكن إضافة بضع قطرات من الفانيليا السائلة إلى الخليط.
- للتأكد من صلاحية البيض، يمكن وضعه في وعاء به ماء دافئ. إذا طفا البيض على السطح، فهذا يعني أنه فاسد ولا يجب استخدامه.