فهرس المحتويات
متعة الطعم مع سلطة المكرونة اليونانية
المكونات اللازمة
- عبوة معكرونة فراشة
- كوبان من الزبادي
- فصان ثوم مهروس
- بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف رأس خس مفروم
- خيارة كبيرة، مقطعة شرائح
- كوبان بندورة صغيرة
- ملعقتان كبيرتان خل
- نصف كوب زيتون أسود، مقطع شرائح
- كوب جبنة فيتا بيضاء مفتتة
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات، ثم برديها في الثلاجة.
- اخلطي الزبادي، الخل، والثوم في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المعكرونة وقلبيها جيداً حتى تتشرب الزبادي.
- أضيفي البصل، الخس، البقدونس، البندورة، الخيار، والزيتون، وقلبي كل شيء حتى يختلط جيداً.
- وزعي الجبنة فوق السلطة، و ضعيها في الثلاجة لتبرد.
تجربة مميزة مع تشوريكه يونانية
المكونات
- ثلاثة أكواب طحين
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ
- نصف كوب زبدة مذابة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- بيضتان
- ملعقتان صغيرتان فانيليا
- نصف كوب سكر عادي
- ملعقة صغيرة محلب مطحون مع القليل من السكر
- ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع القليل من السكر
- ملعقة كبيرة برش برتقال
- ملعقة صغيرة برش ليمون
- للتغليف: كريمة سائلة مخففة بالحليب، أو حليب مكثف، فانيليا، سكر خشن.
خطوات التحضير
- اخلطي الطحين، البيكنج باودر، والخميرة.
- اخفقي البيض والفانيليا.
- ذوّبي السكر بالحليب، ثم أضيفي المزيج إلى البيض وقلبي جيداً.
- أضيفي برش البرتقال والليمون، وقلبي.
- أضيفي مزيج الطحين تدريجياً، مع الملح، واعجني لمدة سبع دقائق.
- أضيفي الزبدة المذابة وزيت الزيتون، واعجني ثلاث دقائق أخرى. أضيفي المزيد من الحليب إن كانت العجينة جافة، أو المزيد من الطحين إن كانت رخوة.
- ادهني يديك بالزيت، لّمي العجينة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعتين.
- لّمي العجينة مرة أخرى واتركيها لربع ساعة.
- ادهني صينية خبز بالزبدة وزيت الزيتون، شكّلي العجينة كرات صغيرة، وضعيها بالصينية واتركيها تختمر ساعتين.
- ادهني العجينة بالكريمة أو الحليب، ورشيها بالسكر.
- اخبزيها في فرن ساخن على درجة عالية، ثم خففي الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.
نضارة و طعم رائع مع سلطة الخيار اليونانية
المكونات
- خياران
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب ونصف زبادي
- ملعقة بابريكا حلوة
- ملعقتان ثوم مفروم
- بصلة بيضاء
- ملعقة خردل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة الإعداد
- قشّري الخيار، قطّعيه شرائح، أزيلي اللب، وضعيه في طبق.
- اهرسي البصل في الخلاط.
- اغسلي وجففي الثوم.
- اخفقي الزبادي حتى يصبح كريميًا.
- أضيفي الخردل، عصير الليمون، البابريكا، الثوم، والبصل إلى الزبادي وقلبي جيداً.
- أضيفي الملح والفلفل.
- صبّي مزيج الزبادي على الخيار وقلبي.
- زيّني الطبق بالثوم المفروم قبل التقديم.
