طريقة عمل آيس كريم منزلي
الآيس كريم هو حلوى منعشة ومفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات اللازمة
- كوب من الحليب.
- كوبان من الكريمة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- صفار أربع بيضات.
- كوب من القشطة.
خطوات التحضير
- في قدر، ضعي الحليب والكريمة والفانيلا. سخّني المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يسخن دون أن يغلي.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض والسكر بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- اسكبي كوبًا من خليط الحليب الساخن على خليط الصفار والسكر مع التحريك المستمر لدمج المكونات جيدًا.
- أضيفي خليط الحليب وصفار البيض إلى القدر على نار متوسطة، وحرّكي باستمرار حتى تختلط المواد.
- استمري في تحريك الخليط لمدة 6-8 دقائق على نار هادئة حتى يصبح سميكًا ويتكون كاسترد ناعم، مع الحرص على عدم الغليان.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة. اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- صفي الكاسترد من خلال مصفاة في طبق واسع. ضعي غطاء نايلون على الطبق لمنع تكون قشرة على السطح. ثم ضعي الطبق في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد الخليط، صبيه في ماكينة الآيس كريم واتبعي تعليمات التشغيل.
وصفة كرات الشوكولاتة البيضاء
كرات الشوكولاتة البيضاء هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ومناسبة لتقديمها في المناسبات.
المكونات اللازمة
- 300 جرام من كريمة الخفق.
- 500 جرام من الشوكولاتة البيضاء.
- كمية إضافية من الشوكولاتة البيضاء المذابة للتغليف.
- رشة من جوز الهند المجفف.
خطوات التحضير
- ذوّبي الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ساخن.
- ضعي الكريمة في قدر واتركيها حتى تغلي. ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المذابة وحرّكي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- اتركي خليط الكريمة والشوكولاتة ليبرد قليلًا.
- خذي كمية صغيرة من الخليط وشكّليها بين يديكِ على شكل كرات.
- غمّسي الكرات في الشوكولاتة البيضاء المذابة الإضافية.
- غلّفي الكرات بجوز الهند المجفف.
- كرّري الخطوات السابقة حتى تنتهي الكمية. قدمي الكرات باردة.
طريقة عمل حلويات التمر الشهية
حلويات التمر هي حلوى صحية ومغذية، وتعتبر خيارًا ممتازًا كوجبة خفيفة أو لتحلية سفرة الضيافة.
المكونات اللازمة
- كوبان من معجون التمر.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة والساخنة.
- ربع كوب من بذور السمسم.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون إلى قطع كبيرة.
- كوب من جوز الهند المبشور.
التحضير
- ضعي معجون التمر في وعاء الخلّاط.
- سخّني الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي السمسم ليتحمص. ثم أضيفيه إلى معجون التمر.
- اخفقي كل من السمسم ومعجون التمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- شكّلي كرات متوسطة الحجم من عجينة التمر.
- غمّسي الكرات في الفستق الحلبي وجوز الهند، وغلفّيها من جميع الجهات. ثم قدميها.
وصفة المهلبية التقليدية
المهلبية هي حلوى عربية تقليدية لذيذة وسهلة التحضير، وتتميز بقوامها الكريمي ونكهة ماء الورد.
المكونات اللازمة
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من ماء الورد.
- رشّة من الفستق الحلبي المفروم -للتزيين-.
خطوات التحضير
- ضعي في قدر مقدار كوب ونصف من الحليب مع السكر، واتركيه حتى يغلي.
- أذيبي نشا الذرة في نصف كوب الحليب المتبقي. ثم أضيفيه بالتدريج إلى كمية الحليب الساخن.
- اخفقي الخليط حتى يصبح أملس وسميك القوام. ثم ارفعيه عن الحرارة وأضيفي ماء الورد وحرّكيه.
- صبي المهلبية في أكواب التقديم وزينيها بالفستق. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
كيفية تحضير براوني النوتيلا اللذيذ
براوني النوتيلا هو حلوى تجمع بين طعم الشوكولاتة الغني والنوتيلا اللذيذة، وهي مثالية لتحضيرها في المنزل.
المكونات اللازمة
- كوبان ونصف من النوتيلا.
- كوب من الدقيق.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
خطوات التحضير
- رشي صينية متوسطة الحجم برذاذ الطبخ المانع للالتصاق.
- سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي كريمة شوكولاتة النوتيلا والدقيق والبيض جيدًا.
- اسكبي الخليط في الصينية المحضّرة ومدّيه حتى الأطراف.
- اخبزي الخليط حتى يصبح الوجه جامدًا ومقرمشًا لمدّة 25 دقيقة.
