مقدمة
مع تزايد عدد الاحتفالات والمناسبات المختلفة، وتطلع السيدات إلى إقامة تجمعات أنيقة مع الصديقات، تتنافس الكثيرات في إعداد ألذ وأشهى أنواع الحلويات. غالباً ما تفضل السيدات تحضير الحلويات السهلة واللذيذة، والتي تتميز ببساطة وسهولة خطوات إعدادها. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة إعداد وصفة تشيز كيك الفراولة الشهية.
تشيز كيك الفراولة
تشيز كيك الفراولة هو خيار مثالي لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية فاخرة بعد العشاء. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، مع نكهة الفراولة المنعشة التي تضيف إليها لمسة من التميز.
المكونات اللازمة
مكونات القاعدة
- 200 جرام من البسكويت السادة.
- 100 جرام من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات خليط الجبن
- 600 جرام من الجبنة الكريمية.
- 3 بيضات.
- 200 جرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من مربى الفراولة.
مكونات خليط الكريمة الحامضة
- 400 جرام من الكريمة الحامضة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
للتزيين
- شرائح من الفراولة الطازجة للتزيين (حسب الرغبة).
خطوات التحضير
- التحضير المسبق: سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
- تحضير القاعدة:
- ضعي البسكويت والزبدة في محضرة الطعام، واخلطيهما معاً حتى يصبح البسكويت مفتتاً تماماً.
- افردي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 5 دقائق فقط، ثم ارفعيه جانباً.
- تحضير خليط الجبن:
- اخفقي الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح لينة ومتجانسة.
- أضيفي البيضات الثلاث الواحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
- أضيفي السكر، ومربى الفراولة، وعصير الليمون، والفانيليا السائلة، واخفقيها معاً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي خليط الجبنة على طبقة البسكويت في القالب.
- ضعي قالب التشيز كيك في قالب آخر أكبر حجماً، وصبّي كمية قليلة من الماء في القالب السفلي الكبير (حمام مائي).
- أدخلي قوالب التشيز كيك (الموضوعة بداخل بعضها) في الفرن الساخن، لتُخبز بواسطة الحمام المائي.
- تحضير خليط الكريمة الحامضة:
- اخفقي الكريمة الحامضة بواسطة الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها كلّاً من: السكر، والفانيليا السائلة.
- الخبز والتشطيب:
- أخرجي الصينية من الفرن بعد مرور ساعة على خبزها.
- افردي بهدوء خليط الكريمة الحامضة على طبقة الجبنة.
- أرجعي الصينية إلى الفرن بعد إطفائه، واتركيها فيه لمدة ساعة.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن، ودعيه حتى يبرد تماماً على درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
- غلّفي التشيز كيك بكيس نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- زيني التشيز كيك بشرائح الفراولة الطازجة بالطريقة التي ترينها مناسبة، ثم قدميه بارداً.
