| المحتويات |
|---|
| سرّ صلصة البشاميل اللذيذة |
| تحضير البشاميل: خطوة بخطوة |
| أفكار مميزة باستخدام صلصة البشاميل |
| لازانيا منزلية الصنع |
| قوارب كوسا بالبشاميل |
| دجاج وبطاطا بالبشاميل |
سرّ صلصة البشاميل اللذيذة
تُعرف صلصة البشاميل بأنها من أشهر الصلصات الفرنسية، وتُستخدم كصلصة رئيسية أو أساس لصلصات أخرى. سنشارككم اليوم بأبسط وأسهل طريقة لتحضيرها.
تحضير البشاميل: خطوة بخطوة
المكونات:
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 أكواب من الحليب السائل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
- في وعاء على نار هادئة، اخلطي الزبدة والدقيق جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر والمتواصل لمنع تكون الكتل.
- أضيفي التوابل، واستمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.
أفكار مميزة باستخدام صلصة البشاميل
لازانيا منزلية الصنع
المكونات:
- ٧٥٠ غرام من اللحم المفروم
- ١ كيلو من البندورة المقطعة
- بصلة مفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- معكرونة لازانيا
- صلصة بشاميل (من الوصفة أعلاه)
- جبنة بارميزان
- جبنة موزاريلا
طريقة التحضير:
يُطهى البصل حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم ويُقلى قليلاً. بعدها، تُضاف البندورة والتوابل ويُترك الخليط على النار لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً. تُرص طبقات اللازانيا في صينية، مع وضع طبقة من البشاميل، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل، وهكذا حتى الانتهاء. تُرش الجبن على الوجه وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة وربع.
قوارب كوسا بالبشاميل
المكونات:
- ٤ حبات كوسا كبيرة
- ٥٠٠ غرام لحم مفروم
- بصلة مقطعة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بهارات مشكلة
- صلصة بشاميل
- جبنة موزاريلا
طريقة التحضير:
يُقطع الكوسا إلى نصفين ويُفرغ من لبّه. يُقلى اللحم المفروم مع البصل والبهارات. تُوضع طبقة من البشاميل في صينية، ثم تُملأ قوارب الكوسا باللحم وتُرتب فوق البشاميل، وتُغطى بالبشاميل وتُرش بالجبن. تُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة وربع.
دجاج وبطاطا بالبشاميل
المكونات:
- صدرين دجاج مقطعين مكعبات
- ٢ حبة بطاطا مقطعة شرائح
- بصلة مقطعة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بهارات مشكلة
- صلصة بشاميل
- جبنة موزاريلا
طريقة التحضير:
يُقلى البصل حتى يذبل، ثم يضاف الدجاج والبهارات ويُطهى حتى ينضج. تُوضع طبقة من البشاميل في صينية، ثم طبقة من البطاطا، ثم الدجاج، ثم طبقة أخرى من البطاطا، وتُغطى بالبشاميل وتُرش بالجبن. تُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.
