بطاطا مقرمشة مع بيض مقلي
وقت التحضير: عشرون دقيقة
وقت الطهي: خمس عشرة دقيقة
الكمية: لأربعة أفراد
المكونات:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف كوب من المايونيز
- فصّان من الثوم المفروم
- رشة من البابريكا، الملح، والفلفل الأسود
- بيضتان
- القليل من الزيت
- رشة من البقدونس الطازج المفروم
- كوب ونصف من صوص الطماطم الحار
- أربع حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات متوسطة
طريقة التحضير:
- حضّر صوص الثوم بخلط عصير الليمون، المايونيز، والثوم حتى يصبح الخليط متجانساً. ضعه في الثلاجة.
- سخّن الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ أضف البطاطا واقليها لمدة خمس دقائق حتى تتحمّر. بعد ذلك، انقلها إلى رف الفرن لتجفّ وتصبح مقرمشة.
- اترك البطاطا تبرد قليلاً، ثمّ اقليها مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- قدّم البطاطا مع البيض المقلي والصوص، ثمّ زيّنها بالبابريكا والبقدونس.
بطاطا محشوة بالتونة وجبنة الشيدر
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطهي: خمس عشرة دقيقة
المكونات:
- خمسون غراماً من الريحان المفروم
- رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون
- مئة وخمسون غراماً من التونة المصفاة
- ستمئة غرام من البطاطا المغسولة
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة
- مئة غرام من جبنة الشيدر المبشورة
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضع البطاطا في صينية خبز وأدخلهما إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- قطّع البطاطا إلى نصفين بالطول، ثمّ فرّغ قلبها باستخدام ملعقة مع الحفاظ على القشرة.
- اهرس نصف كمية الجبنة مع البطاطا والزبدة، ثمّ أضف التونة والريحان.
- قلّب المكونات معاً، ثمّ تبلّها حسب رغبتك.
- ضع الخليط داخل قشر البطاطا، ثمّ ضعه في صينية الخبز ورشّ الكمية المتبقية من الجبنة.
- أعدّ الصينية إلى الفرن لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتحمّر، ثمّ قدّمها.
سلطة أفوكادو منعشة
وقت التحضير: سبع دقائق
وقت الطهي: عشر دقائق
الكمية: لستة أفراد
المكونات:
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- قرن من الفلفل الحار المفروم
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- فصّان من الثوم المهروس
- حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- عود من البصل الأخضر المفروم
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة
- ثلاث حبات كبيرة من الأفوكادو
- حبتان متوسطتان من البطاطا
- مكونات الصلصة:
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الخل السميك
- للتقديم: القليل من الخس الملون المفروم
طريقة التحضير:
- اسلق البطاطا حتى تنضج، ولكن ليس بشكل مفرط.
- صفّي البطاطا واتركها تبرد قليلاً، ثمّ قشّرها وهي دافئة واتركها تبرد تماماً، وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- قطّع الأفوكادو بسكين حاد، وأزل البذرة، ثمّ أخرج لب الأفوكادو دون إزالة القشرة، وقطّعه إلى قطع صغيرة.
- أضف الفلفل الحار، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، البصل، الثوم، الملح، والبقدونس، وقلّب المكونات معاً.
- وزّع السلطة في أنصاف الأفوكادو.
- رتّب الأفوكادو على طبق تقديم مفروش بالخس الملون.
- حضّر الصلصة بخلط مكوناتها في مرطبان، ثمّ وزّعها على السلطة وقدّمها مباشرةً.