فهرس المحتويات
تحضير طاجن البروكلي مع كريمة الدجاج
المكونات
- رأس كبير من البروكلي، مقسم إلى زهرات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- كوب من الكريمة السائلة
- كوب من مرق الدجاج
- كوب من جبن الشيدر المبروش
- نصف كوب من المايونيز
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من برش الليمون
- كوب من جبن الموزاريلا المبروش
- ربع كوب من البقسماط
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- اسلقي البروكلي في ماء مغلي لمدة خمس دقائق، ثم صفيه وضعيه في طبق فرن.
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- أضيفي مرق الدجاج وقلّبي حتى يذوب الدقيق، ثم أضيفي الكريمة وقلّبي حتى تغلي.
- أضيفي المايونيز، عصير الليمون، برش الليمون، الملح، الفلفل والقرفة، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الكريمة على البروكلي في الطبق.
- رشّي جبن الشيدر والموزاريلا والبقسماط على الوجه.
- اخبزي الطاجن لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدّميه ساخنًا مع الدجاج المشوي (اختياري).
تحضير مجدّرة الأرز الشهية
المكونات
- ثلاثة أكواب من العدس البني
- بصلتان مفرومتان
- ملعقة كبيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوبان من أرز البسمتي المغسول والمنقوع
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- شرائح بصل مقلية للتزيين
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدر، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي العدس وقلّبيه لدقيقة، ثم أضيفي خمسة أكواب من الماء، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- صفّي الأرز من ماء النقع وأضيفيه للعدس، ثم أضيفي الملح، الفلفل والكمون وقلّبيه.
- اتركيه على نار قوية حتى يغلي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
- قدّميه ساخنًا، مزينًا بشرائح البصل المقلية.
شوربة الزهرة والبروكلي اللذيذة
المكونات
- رأس من القرنبيط (الزهرة)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رأس من البروكلي
- بصلة متوسطة مفرومة
- أربعة أكواب من المرق أو الماء
طريقة التحضير
- بري الزهرة والبروكلي باستخدام مبشرة الخضروات إلى قطع صغيرة.
- سخّني الزيت في قدر، وقلّبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الزهرة والبروكلي وقلّبيهما جيدًا لبضع دقائق.
- أضيفي الدقيق، الملح، الكمون والفلفل الأسود، ثم أضيفي الماء أو المرق وقلّبي حتى يختلط.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.
- قدّميه ساخنًا.
