وصفات مغربية سريعة وسهلة

مجموعة من أشهى الوصفات المغربية السهلة

يُعرف المطبخ المغربي بتنوعه وغناه بالأطباق اللذيذة، لكنّ بعض الوصفات قد تتطلب وقتًا طويلًا في التحضير. لهذا، نقدم لكم هنا مجموعة مختارة من الأكلات المغربية السهلة والسريعة، مناسبة لأوقاتكم المزدحمة، ولكنها لا تقلّ لذةً عن الأطباق التقليدية المعروفة.

سلطة الجزر المغربية اللذيذة

المكونات:

• 125 غرام من الجزر
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. يسلق الجزر حتى ينضج، ثم يُصفّى ويُقطّع إلى دوائر.
2. يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة على النار، ثم يُضاف الجزر ويُقلّب بلطف.
3. يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُقلّب جيدًا.
4. يُضاف البقدونس والكزبرة، ويُقلّب قليلاً قبل إزالة المقلاة من على النار.
5. تُقدّم السلطة باردة مع الخبز.

وجبة سريعة من البيض والفلفل

المكوّنات:

• ست بيضات كبيرة
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة
• فلفل حلو أحمر مقطّع إلى حلقات
• فلفل حلو أصفر مقطّع إلى حلقات

طريقة التحضير:

1. تُذوّب الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
2. تُرتّب حلقات الفلفل في المقلاة.
3. تُكسَر بيضة واحدة في وسط كلّ حلقة فلفل.
4. يُرشّ الملح والفلفل الأسود على البيض.
5. تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة حتى ينضج البيض.
6. يُقدّم الطبق ساخنًا كوجبة فطور أو عشاء خفيفة.

الفول المشرمل المغربي الشهير

المكونات:

• كيلو من الفول الأخضر
• فصّان من الثوم المفروم
• ربع كوب من زيت الزيتون
• بقدونس مفروم
• كزبرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (بودرة)
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. يُقلى الثوم في زيت الزيتون، ثم يُضاف البقدونس والكزبرة.
2. يُضاف كوب من الماء ويُترك المزيج حتى يغلي.
3. يُضاف الفول الأخضر ويُقلّب.
4. يُضاف الفلفل الحار، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ويُقلّب جيدًا.
5. يُترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم يُضاف عصير الليمون.
6. يُترك الفول على النار حتى ينضج تمامًا.
7. يُقدّم ساخنًا مع الأرز.

المسمن المغربي في الفرن

مكونات العجين:

• 750 غرام من الدقيق الأبيض
• 250 غرام من دقيق القمح
• ملعقة كبيرة من السكر
• رشة ملح
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
• ماء دافئ للعجن

مكونات الحشوة:

• كوب من السكر
• كوب من الزيت
• نصف علبة زبدة مذابة
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. تُعجن جميع مكونات العجين جيدًا وتُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
2. تُشكّل العجينة كرات صغيرة وتُترك لترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
3. تُفرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق.
4. يُخلط الزيت مع الزبدة المذابة، ثم تُوضع طبقة من المزيج على العجين، مع رش السكر والفانيليا.
5. تُطوى الكرات على شكل مربع، ثم تُفرد جيدًا، وتُطوى من الأربع جهات، ثم تُفرد مرة أخرى.
6. تُوضع في صينية مدهونة بالزيت، وتُخبز في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.