وصفات متنوعة لفنون البسكويت

فهرس المحتويات

بسكويت الزبدة الأصيل

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 8-10 دقائق

عدد الحصص: 8 أشخاص

مستوى الصعوبة: سهل وسريع

طريقة الطبخ: خبز

المكونات:

• أربعة أكواب من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• بيضتان كبيرتان
• كوب من السكر الناعم الحبيبات
• كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• شوكولاتة مذابة، ومكسرات، وفواكه مجففة للتزيين

طريقة التحضير:

1. نمزج الدقيق والملح جيداً.
2. نخفق الزبدة والسكر حتى نحصل على قوام كريمي.
3. نضيف البيضتين واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
4. نضيف الفانيليا والدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نشكل العجينة قرصاً، ونلفها بالنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
6. نسخن الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع العجينة بين ورقتي زبدة، ونمدها.
7. نقطع البسكويت ونضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
8. نخبز البسكويت لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
9. نزين البسكويت بالشوكولاتة والمكسرات والفواكه.

بسكويت الشوكولاتة اللذيذ

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 8 دقائق

عدد الحصص: 10 أشخاص

مستوى الصعوبة: سهل

طريقة الطبخ: خبز

المكونات:

• نصف كوب كاكاو
• كوب وربع طحين
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة باكينج صودا
• كوب سكر
• ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• بيضة كبيرة
• للحشوة: ربع كوب زبدة غير مملحة، كوبان سكر بودرة منخول، ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا، ربع كوب شورتنينج نباتي

طريقة التحضير:

1. الحشوة: نخفق الشورتنينج والزبدة، ثم نضيف الفانيليا والسكر بالتدريج.
2. نخفق الحشوة حتى تصبح ناعمة.
3. العجينة: نخلط المكونات الجافة، ثم نضيف الزبدة والبيض ونعجن.
4. نمد العجينة ونقطعها دوائر.
5. نخبز البسكويت على 170 درجة مئوية لمدة 8 دقائق.
6. نضع الحشوة بين قطع البسكويت.

بسكويت الزبدة الفاخر

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 10-12 دقيقة

عدد الحصص: 8 أشخاص

طريقة الطبخ: خبز

المكونات:

• كوبان وثلاثة أرباع كوب دقيق
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب نشا
• بيضتان كبيرتان
• كوب زبدة لينة
• نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
• ملعقة صغيرة ونصف فانيليا سائلة
• كوب وربع سكر ناعم بودرة
• سكر خشن وزبيب للتزيين

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
2. نخلط المكونات الجافة.
3. نخفق الزبدة والسكر، ثم نضيف البيض والفانيليا.
4. نضيف خليط الدقيق ونعجن.
5. نشكل العجينة كرات صغيرة، ونضغط عليها.
6. نزين بعض الكرات بالزبيب، وبعضها الآخر نغلفه بالسكر الخشن.
7. نخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة.
8. نترك البسكويت يبرد قبل التقديم.