وصفات متنوعة لتشيز كيك لذيذ

مقدمة عن التشيز كيك

يعتبر التشيز كيك من الحلويات المحبوبة والمرغوبة لدى الكثيرين، وذلك لسهولة تحضيرها وتنوع مذاقاتها. تتميز هذه الحلوى بمذاق الجبن الكريمي الغني الممزوج بنكهات الفواكه المختلفة، مثل الكرز والفراولة والتوت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع الأوقات. كما يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، سواء بالخبز لتقديمها دافئة في فصل الشتاء، أو بدون خبز لتقديمها باردة ومنعشة في فصل الصيف. فيما يلي، سنستعرض بعض الوصفات اللذيذة للتشيز كيك لتناسب جميع الأذواق.

وصفة تشيز كيك جلي الليمون

تشيز كيك جلي الليمون هو خيار منعش ولذيذ، يجمع بين قوام التشيز كيك الكريمي ونكهة الليمون الحمضية المنعشة.

المكونات:

• كوب ونصف من بسكويت دايجستف المطحون.
• 100 جرام زبدة مذابة.
• علبتان من جلي الليمون.
• 200 جرام جبنة كريمية.
• ظرفان من كريمة الخفق.
• كوب من كريمة الخفق السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير:

1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا، ثم رصي الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك بالتساوي.
2. حضري الجلي حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ولكن استخدمي كوبًا واحدًا من الماء فقط. ضعي الجلي في الثلاجة ليبرد دون أن يتماسك.
3. في وعاء الخلاط، اخفقي الكريمة السائلة حتى تتكاثف، ثم أضيفي الجبنة الكريمية واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
4. أضيفي كوبًا من الجلي البارد إلى خليط الكريمة والجبنة، واستمري في الخفق حتى تتداخل المكونات.
5. اسكبي خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت في القالب، ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل حتى يتماسك تمامًا.
6. اخفقي الكريمة السائلة المتبقية مع السكر حتى تتكاثف، ثم أضيفي عصير الليمون واخفقي مرة أخرى. وزعي الكريمة المخفوقة على وجه التشيز كيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى قبل التقديم.

طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة

لمحبي الشوكولاتة، هذه الوصفة ستكون المفضلة لديكم. تشيز كيك غني بالشوكولاتة وذو قوام كريمي لا يقاوم.

المكونات:

• قالب كيك شوكولاتة جاهز.
• أربع علب قشطة.
• ظرفان من الكريمة المخفوقة.
• نصف علبة حليب مكثف محلى.
• قطعتان من شوكولاتة جالكسي.
• عشر حبات من كوكيز برقائق الشوكولاتة.
• علبة من البسكويت السادة.

طريقة التحضير:

1. قطعي كيك الشوكولاتة إلى شرائح متساوية ورصيها في قالب التشيز كيك كطبقة أساسية.
2. ذوبي شوكولاتة جالكسي في الميكروويف أو في حمام مائي، ثم اخلطيها مع علبتين من القشطة وكيس من الكريمة المخفوقة. أضيفي الكوكيز المفتت إلى الخليط.
3. صبي خليط الشوكولاتة فوق طبقة الكيك، ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
4. اخلطي علبتيّ القشطة المتبقيتين مع نصف علبة الحليب المكثف وظرف الكريمة المخفوقة، ثم أضيفي البسكويت السادة المفتت واخلطي جيدًا.
5. صبي الخليط فوق طبقة الشوكولاتة، ثم أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
6. زيني التشيز كيك بصوص الشوكولاتة أو أي زينة مفضلة قبل التقديم.

تشيز كيك بالحليب المحلى

هذا النوع من التشيز كيك يتميز بقوامه الكريمي الغني الناتج عن استخدام الحليب المكثف المحلى.

المكونات:

• علبة بسكويت دايجستيف صغيرة الحجم.
• 100 جرام زبدة مذابة.
• علبة جبنة فيلادلفيا.
• علبة قشطة.
• علبة حليب مكثف محلى.
• ظرف كريمة خفق.
• ظرف كريم كراميل.
• ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
• علبة صلصة توت بري (للتزيين).

طريقة التحضير:

1. اطحني البسكويت في محضرة الطعام، ثم اخلطيه مع الزبدة المذابة جيدًا. رصي الخليط في قالب أو صينية التشيز كيك.
2. في الخلاط، ضعي الجبنة، القشطة، الحليب المكثف المحلى، كريمة الخفق، وكريم كراميل.
3. ذوبي الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفيه إلى الخليط في الخلاط واستمري في الخلط جيدًا.
4. اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات.
5. بعد مرور نصف الوقت، افتحي علبة صلصة التوت ووزعيها بالتساوي على وجه التشيز كيك، ثم أعيديها إلى الثلاجة.
6. قطعي التشيز كيك وقدميها باردة.

إرشادات لتحضير التشيز كيك

• يُفضل استخدام الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة لتجنب ظهور تكتلات في الخليط.
• كلما زادت مدة تبريد التشيز كيك في الثلاجة، كلما كان قوامه أفضل وأكثر تماسكًا.