وصفات مبتكرة لتشيز كيك في أكواب

طريقة عمل تشيز كيك التوفي والبندق

استمتع بمذاق فريد من تشيز كيك التوفي والبندق، وصفة سهلة ومميزة لتحلية رائعة.

المكونات الضرورية

طبقة البسكويت:

• ثلاثة أرباع كوب من البسكويت المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة.

خليط الجبن:

• علبة كبيرة من الحليب المُحلّى.
• مئتا غرام من الجبن الكريميّ اللين.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من مبروش الليمون الناعم.

التوفي:

• كوب من السكّر.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• نصف كوب من الكريمة.
• كوب من البندق المجروش.
• ملعقة كبيرة من العسل.

خطوات التحضير التفصيلية

1. تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
2. تحضير قوالب أكواب الكب كيك وتبطينها بأكواب ورقيّة.
3. وضع البسكويت، والقرفة، والقشطة، والزبدة، في طبق عميق وتقليب المكوّنات حتى تختلط جيّداً.
4. توزيع خليط البسكويت في أكواب الكيك باستخدام ملعقة طعام كبيرة.
5. الضغط على البسكويت بخفّة باستخدام طرف الملعقة حتى يتوزع جيّداً في قاع الأكواب.
6. وضع الحليب، والجبن، والبيض، والفانيلا، وبرش الليمون، في طبق عميق وخلط المواد جيّداً باستخدام مضرب شبك يدويّ؛ للحصول على خليط ناعم جداً.
7. توزيع خليط الجبن على طبقة البسكويت في أكواب الكيك.
8. وضع القوالب في الفرن لمدّة 8 -10 دقائق.
9. إخراج التشيز كيك من الفرن، ووضع القوالب على شبك معدنيّ حتى تبرد تماماً.
10. وضع السكّر، والماء في وعاء سميك القاعدة على نار متوسطة حتى يُصبح السكر ذهبيّ اللون (كراميل).
11. إضافة الكريمة على الكراميل ببطء مع التحريك المستمر حتى يذوب الكراميل في الكريمة ويتكوّن التوفي.
12. إضافة الفانيلا والبندق إلى الخليط والتقليب لمدّة دقيقة، ثمّ ترك التوفي جانباً حتى تبرد.
13. توزيع التوفي على قطع التشيز كيك باستخدام ملعقة طعام كبيرة.
14. ترك التشيز كيك حتى يبرد تماماً قبل تقديمه.

إعداد تشيز كيك الشوكولاتة الفردية

وصفة مميزة لتحضير قطع تشيز كيك بالشوكولاتة بحجم فردي، مثالية للمناسبات الخاصة والضيوف.

قائمة المكونات

• كوب ونصف من بسكويت الزبدة.
• ربع كوب من كلّ من:
  • اللوز المطحون.
  • الزبدة.
  • السكّر البني.
• ستة ألواح من الشوكولاتة المذابة.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثة أكواب من جبنة الكريم.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب من السكّر.
• كوب من الكريمة.

دليل التحضير خطوة بخطوة

1. وضع البسكويت مع الزبدة، والسكّر البني، واللوز في وعاء وخلط المكوّنات بشكل جيّد.
2. توزيع خليط البسكويت في قاع أكواب الكب كيك الورقية.
3. إدخال قوالب الكب كيك إلى الفرن وخبزها لمدّة 3 دقائق.
4. خلط باقي المكوّنات معاً وإضافتها فوق خليط البسكويت في أكواب الكب كيك حتى الحافّة.
5. خبز التشيز كيك على حرارة 150 درجة مئويّة في حمام مائي لمدّة 30 دقيقة.
6. ترك التشيز كيك في الفرن حتى يبرد، ثمّ تقديمه.

تحضير تارت تشيز كيك ميني

استمتع بتحضير تارت تشيز كيك صغيرة الحجم، مثالية للمشاركة أو كتحلية شخصية مميزة.

المكونات الأساسية

مكوّنات العجينة:

• كوب وربع من الدقيق.
• ربع كوب من السكّر الناعم.
• نصف كوب من الزبدة المُذابة.
• خمسة مكعبات من الجبن الكريميّ اللين.

مكوّنات الحشوة:

• خمسة مكعبات من الجبن الكريميّ اللين.
• بيضتان كبيرتان.
• ربع كوب من السكّر الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• علبة كرز بالصلصة للتقديم.

طريقة الإعداد بالتفصيل

1. تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، وتحضير قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم.
2. وضع الدقيق، والسكّر، والزبدة، والجبن في وعاء الخلاط.
3. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، وخفق المكوّنات للحصول على عجينة متماسكة.
4. تقطيع العجين إلى 24 كرة صغيرة ووضعها في القوالب.
5. مدّ العجينة في القوالب بحيث تُغطّي القاع والحوافّ وتأخذ شكل الكوب.
6. وضع الجبن، والبيض، والسكّر، والفانيلا في طبق عميق، وتقليبها باستمرار للحصول على حشوة ناعمة ومتجانسة.
7. وضع ملعقتين صغيرتين من الحشو داخل كلّ قالب.
8. إدخال القوالب إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
9. إخراج أكواب الكيك من الفرن، وتركها حتى تبرد تماماً.
10. توزيع الكرز والصلصة على الأكواب.
11. وضع الكب كيك في الثلاجة لعدّة ساعات قبل تقديمها.