وصفات لقيمات شهية: حليب وقرع

فهرس المحتويات

لقيمات بالحليب: وصفة رائعة

تُعدّ هذه الوصفة طريقة بسيطة لتحضير لقيمات بالحليب، تُناسب ثمانية أفراد، وتستغرق إحدى عشرة دقيقة للتحضير وثلاثين دقيقة للطهي.

المكونات:

• كوبان من الماء
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الخميرة خشنة الحبيبات
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
• نصف كوب من الحليب البودرة
• ثلاثة أكواب من الطحين
• زيت ذرة للقلي
• قطر للتقديم

طريقة التحضير:

1. تُخلط نصف كمية الماء مع السكر والخميرة في وعاء، ثم يُترك الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى يتخمر.
2. يُحمّص الحليب البودرة في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُصفّى للتخلص من الكتل.
3. يُضاف الحليب المحمص إلى عجانة كهربائية مع الطحين، الملح، خليط الخميرة، باقي الماء، والفانيلا. تُعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. تُغطّى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
5. يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة. تُشكّل كرات صغيرة من العجينة وتُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. تُنقل اللقيمات مباشرة إلى قطر بارد وتُقدّم ساخنة.

لقيمات القرع: نكهة مميزة

للحصول على لقيمات بنكهة مميزة، إليك هذه الوصفة الرائعة بلقيمات القرع. تُناسب هذه الوصفة ستة أشخاص وتستغرق ساعة للتحضير وأخرى للطهي.

المكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
• ثلاثة أكواب من الطحين
• كوب من القرع العسلي المهروس
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية والنشا
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
• رشة صغيرة من الملح
• حبة صغيرة من البطاطا المسلوقة والمهروسة
• القطر
• ماء للعجن
• زيت نباتي للقلي

طريقة الإعداد:

1. تُخلط المكونات الجافة معاً.
2. يُسلَق القرع والبطاطا حتى ينضجا تماماً، ثم يُهرَسا.
3. يُضاف مهروس القرع والبطاطا إلى المكونات الجافة، مع إضافة ماء سلق الخضار الدافئ.
4. تُعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
5. تُغطّى العجينة وتُترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. يُسخّن الزيت في قدر عميق، ثم تُقلى كرات من العجينة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
7. تُنقل اللقيمات إلى قطر بارد، ثم تُصفّى وتُقدّم ساخنة.