مينا فيرال

وصفات لذيذة مع دجاج مسحب

مينا فايرال

فهرس المحتويات

  1. دجاج بالفطر: طبق دافئ بنكهة مميزة
  2. تورتيلا دجاج: وجبة سريعة وعملية
  3. شيش طاووق خضراوات: أكلة صحية ومغذية

دجاج بالفطر: طبق دافئ بنكهة مميزة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 30-35 دقيقة

العدد: 4 أفراد

طريقة الطهي: خبز، تشويح، تحميص

المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ثلاثة فصوص ثوم مفروم
  • ملعقتان من الزبدة
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم
  • بصلة مفرومة
  • كوبان من جبن موزاريلا
  • كوب من مرق الدجاج
  • ثلاثة أكواب من الفطر المشكل
  • كوب من فتات الخبز
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. يشوح البصل والثوم والزعتر في زيت الزيتون حتى يصبح طرياً.
  2. يضاف الفطر ويُتبّل بالملح والفلفل.
  3. يُخفق البيض ويُغمس فيه قطع الدجاج ثم تُغمس بفتات الخبز.
  4. تحمر قطع الدجاج في الزبدة حتى تكتسب اللون الذهبي.
  5. يُرتّب الدجاج فوق خليط الفطر في طبق فرن، يُرشّ بالجبن الموتزاريلا، ويُسكب مرق الدجاج.
  6. يُخبز في فرن محمّى مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
  7. يُقدّم الدجاج بالفطر مقطّعاً إلى شرائح.

تورتيلا دجاج: وجبة سريعة وعملية

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

العدد: 6 أفراد

طريقة الطهي: تحميص، تشويح

المكونات:

  • قرن فلفل أخضر مفروم
  • أربع قطع صدور دجاج منزوعة العظم ومقطعة شرائح رفيعة
  • ربع كوب زبدة لينة
  • كوب جبن شيدر مبروش
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة
  • كيس خبز تورتيلا
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: بهار الدجاج، البابريكا، الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

  1. تُتبل قطع الدجاج بالبهارات والملح وتُترك جانباً لعدة ساعات.
  2. يُسخّن الزيت ويُقلى الدجاج حتى يتغير لونه، ثم يُطهى على نار هادئة حتى ينضج.
  3. يُدهن خبز التورتيلا بالزبدة، ثم يُضاف الدجاج، الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، والجبن، ويُثنى.
  4. يُحمّص التورتيلا على مقلاة ساخنة حتى يصبح ذهبي اللون.

شيش طاووق خضراوات: أكلة صحية ومغذية

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

العدد: 4-6 أفراد

طريقة الطهي: شوي

المكونات:

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: معجون الطماطم، خل البلسميك، الخل، زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • اثنتا عشرة حبة طماطم صغيرة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • كوب لبن زبادي
  • ملعقة صغيرة من كل من: زنجبيل مطحون، شطة، كمون مطحون، كزبرة مطحونة، ملح
  • حبة متوسطة من كل من: فلفل أصفر حلو، فلفل أخضر حلو، فلفل أحمر حلو (مقطعة مكعبات)
  • خس أو بقدونس للتقديم

طريقة التحضير:

  1. يُقطّع الدجاج مكعبات صغيرة.
  2. تُخلط جميع التوابل مع الدجاج في كيس نايلون وتُوضع في الثلاجة طوال الليل.
  3. تُشكّ قطع الدجاج والخضراوات في أسياخ خشبية.
  4. يشوى الشيش طاووق على مقلاة ساخنة حتى ينضج الدجاج ويتحمر الخضار.
  5. يُقدّم مع خس أو بقدونس.
Exit mobile version