فهرس المحتويات
| تارتين قلاية اللحم مع البيض واللبنة |
| قلاية الطماطم اللذيذة |
تحضير تارتين قلاية لحم مع بيض ولبنة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
عدد الحصص: 4
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- بصلتان مفرومتان ناعماً
- 500 غرام من فتايل لحم الخروف، مقطعة إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 3 ملاعق صغيرة من الهريسة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمصة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الدقة الحلبية
- رشة من الملح البحري (حسب الرغبة)
- رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
- 50 غرام من الصنوبر المحمص
- 200 غرام من الطماطم الكرزية
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 4 بيضات متوسطة الحجم
- قطرات من زيت الزيتون (حسب الرغبة)
- رشة من الملح والفلفل (حسب الرغبة)
- 4 شرائح من الخبز البني، مدهون بالزيت ومحمص
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 100 غرام من اللبنة
- بصل أخضر
- جرجير
- رقائق فلفل أحمر
طريقة التحضير:
- سخني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة سميكة.
- أضيفي البصل وشوحيه حتى يصبح طرياً.
- رفعي الحرارة وأضيفي لحم الخروف وحمريه.
- أضيفي معجون الطماطم، والفلفل الأحمر الحلبي، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، واطهي لمدة دقيقة.
- أطفئي النار وأضيفي الصنوبر، والهريسة، والبقدونس، والطماطم.
- اسلقي البيض مع إضافة زيت زيتون و ملح وفلفل.
- حمّصي الخبز.
- رتبي الخبز، واللبنة، وقلاية اللحم، والبيض المسلوق.
- زيّني بالبصل الأخضر، والجرجير، ورقائق الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون.
تحضير قلاية طماطم بسيطة
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
عدد الحصص: 4
المكونات:
- 3 حبات طماطم صلبة مقشرة ومقطعة
- 3 فصوص ثوم مقطعة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبي
- 5 ملاعق كبيرة من الخل
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية
- نصف ملعقة صغيرة من السماق
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- رشة من الملح (حسب الرغبة)
- رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- سخني المقلاة، ثم أضيفي الزبدة والثوم وحمّريهما.
- أضيفي شرائح الطماطم.
- تبّلي بالملح، والفلفل، والتوابل، وأضيفي الخل.
- اطهي لمدة 5 دقائق.
