فهرس المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| دونات مالحة مقرمشة | هنا |
| فطيرة مالحة محشية | هنا |
تحضير دونات مالحة شهية
وقت التحضير:
خمس دقائق
وقت الطهي:
خمس عشرة دقيقة
الكمية:
خمس وعشرون قطعة
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من السكر البودرة
- بيضة كبيرة
- ربع كوب من الزبدة اللينة
- زيت للقلي
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- كوب من الحليب الدافئ
طريقة التحضير:
في وعاء الخلط، امزجي كوبين ونصف من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح. أضيفي البيضة واخلطي جيداً. في قدر صغير، ذوبي الزبدة في الحليب الدافئ. أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق تدريجياً، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقومي بتقطيعها إلى شرائح باستخدام قطاعة البيتزا. شكلي العجين على شكل دونات متعرجة، واتركيها حتى تتخمر. اقلي الدونات في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي. صفّيها على ورق ماص وقدميها ساخنة مع اللبنة والزعتر.
تحضير فطيرة مالحة رائعة
وقت التحضير:
عشرون دقيقة
وقت الطهي:
أربعون دقيقة
الكمية:
ستة إلى ثمانية أشخاص
المكونات:
- كوب من الدقيق
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة
- ثلاثة أرباع كوب من جبن الكاسات
- نصف كوب من جبن الشيدر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
- نصف كوب من الزبادي
- كوب من جبن الموزاريلا
- أربع بيضات
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المفروم
- ربع كوب من الزيتون الأخضر الشرائح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المفروم
- ربع كوب من الزيتون الأسود الشرائح
- أربعة أصابع من النقانق المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم
طريقة التحضير:
ادهني قالب خبز مزخرف بالزيت. اخلطي الدقيق والخميرة في وعاء. في وعاء الخلاط، اخلطي الزبدة، والزبادي، وجبن الكاسات، وجبن الموزاريلا، وجبن الشيدر، والبيض، والملح، والفلفل حتى تحصلي على خليط كريمي. أضيفي خليط الدقيق والخميرة إلى الخليط الكريمي واخلطي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الفلفل الأخضر، والأحمر، والزيتون، والنقانق، واخلطي جيداً. اسكبي الخليط في القالب، وادهني السطح بقليل من زيت الزيتون، ثمّ رشي الزعتر. غطي القالب واتركيه حتى يتضاعف حجمه. اخبزي الفطيرة في فرن مسخّن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركيها تبرد قليلاً قبل تقديمها دافئة مع المخللات واللبن.
