وصفات عجائن سريعة التحضير بدون خميرة

عجينة سريعة بدون خميرة: وصفة سهلة وسريعة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: تكفي لثمانية أشخاص

المكونات:

• كوب وثلث من الطحين متعدد الاستعمالات
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الحليب الخالي الدسم
• ملعقتان طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. اخلطي الطحين، البيكنج باودر، والملح في وعاء.
2. أضيفي الحليب وزيت الزيتون، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، شكّليها على هيئة كرة، غطّيها واتركيها لمدة عشر دقائق.
4. افردي العجينة على شكل دائري لتغطية الصينية.

سرعة في تحضير لفائف السينامون اللذيذة

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية: تكفي لثمانية عشر شخصًا

مكونات العجينة:

• كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات
• ملعقتان طعام من السكر الأبيض
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب
• بيضة
• ربع كوب من الزبدة (مقسمة على العجينة والحشوة)

مكونات الحشوة:

• نصف كوب من السكر البني
• نصف كوب من السكر الأبيض
• ملعقة طعام من القرفة المطحونة

مكونات كريمة الجبن (اختياري):

• كيلو من الجبنة المخفوقة
• كوب من سكر الحلويات
• ربع كوب من الزبدة المخفوقة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بملعقتين طعام من الزبدة المذابة.
2. اخلطي الطحين، السكر، البيكنج باودر، والملح في وعاء كبير. أضيفي الزبدة وافركيها بالمكونات الجافة.
3. اخلطي البيض والحليب في وعاء آخر، ثم أضيفي الخليط إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيداً.
4. شكّلي العجينة على شكل مستطيل وادهني وجهها بملعقتين طعام من الزبدة المذابة.
5. اخلطي السكر الأبيض، السكر البني، والقرفة في وعاء صغير. رشي نصف الخليط في قاع الصينية، والنصف الآخر على وجه العجينة.
6. قطّعي العجينة إلى ثمانية عشر لفة، ورصّيها في الصينية. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
7. حضّري كريمة الجبن (اختياري) وادهنيها على لفائف السينابون الساخنة.

تحضير عجينة الكريب بسهولة

المكونات:

• نصف كوب من الحليب
• ربع كوب من الزبدة المذابة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ثلثي كوب من الماء
• ملعقة طعام من السكر
• ملعقتان طعام من مستخلص الفانيلا
• كوب من الطحين

طريقة التحضير:

1. اخلطي السكر، الملح، والطحين في وعاء كبير.
2. اخلطي الزبدة، الحليب، الماء، والفانيلا في وعاء متوسط الحجم.
3. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم. غطّي الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. رشيها برذاذ الطبخ.
5. اسكبي ملعقتين طعام من خليط الكريب في المقلاة، وحركيه بشكل دائري. اتركيه حتى تجف أطرافه قليلاً وتصبح بنية اللون، ثمّ قلبيه على الجهة الأخرى.
6. حشي الكريب بخليط الليمون والسكر أو القرفة والسكر حسب الرغبة.