وصفات عالمية شهية

تحضير معكرونة شهية بالجمبري

تُعدّ هذه الوصفة وجبة لذيذة وسريعة التحضير، تكفي لأربعة أفراد وتستغرق 30 دقيقة.

المكونات

• 1.5 كيلو جمبري مقشر متوسط الحجم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زبدة
• فصان ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كوب ونصف لبن
• كوب ونصف مرقة دجاج
• باكيت معكرونة فيتوتشيني
• 4 أكواب سبانخ
• ملعقة صغيرة توابل إيطالية
• كوب وربع جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير

1. يقلى الجمبري مع الثوم، زيت الزيتون، الزبدة، الملح، والفلفل حتى ينضج قليلاً.
2. يُترك الجمبري جانباً بعد أن يصبح لونه زهرياً.
3. تسلق المعكرونة في نفس القدر مع اللبن والمرقة لمدة 7 دقائق.
4. تضاف التوابل الإيطالية والسبانخ ثم الجمبري.
5. تُضاف بعض جبنة البارميزان، ويُقلب المزيج جيداً.
6. تُقدم المعكرونة ساخنة مع باقي جبنة البارميزان والملح والفلفل.

أشهى أسياخ دجاج مع صلصة برتقالية

وصفة لذيذة وسهلة، تكفي لأربعة أفراد وتستغرق 25 دقيقة.

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل المفروم
• فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ثلاث ملاعق كبيرة من مربى البرتقال المذوب
• 8 قطع فخذ دجاج منزوع العظم ومقطع
• سمسم أبيض وأسود محمص
• شرائح فلفل أحمر حار منزوع البذور
• أوراق كزبرة طازجة
• شرائح بصل أخضر

طريقة التحضير

1. يُخلط إكليل الجبل، الثوم، عصير الليمون، الكزبرة، مربى البرتقال، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والملح.
2. يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتغطى بالتتبيلة، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
3. يُشكل الدجاج على أسياخ خشبية منقوعة مسبقاً.
4. يُدهن الدجاج بالجليز، ويُشوى على الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب.
5. يوضع في فرن على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
6. يرش بالكزبرة، الفلفل، البصل، والسمسم ويُقدم.

تحضير سكالوب دجاج بالجبن

وصفة شهية، تكفي لعدد 2-3 أفراد وتستغرق 45 دقيقة.

المكونات

سكالوب الدجاج

• بيضة كبيرة
• نصف كوب دقيق
• كوبان بقسماط
• 3 قطع فيليه دجاج
• ملعقة صغيرة بهار دجاج
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• جبنة موزاريلا أو جودة أو عكاوي

صلصة الطماطم

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 أعواد بصل أخضر مفروم
• 3 فصوص ثوم مهروس
• عودان كرفس مفروم
• 4 حبات بندورة مقشرة ومفرومة
• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
• ملعقتان صغيرتان أوريجانو
• ملعقتان صغيرتان ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• كوبان ماء
• روز ماري حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يُقلى البصل، الثوم، والكرفس في الزيت لبضع دقائق.
2. يُضاف الأوريجانو، البندورة، معجون الطماطم، الملح، والفلفل، ثم الماء.
3. يُغطى ويُترك على النار حتى يتسبك.
4. يُوضع الدقيق مع البهار في طبق، والبيض في طبق آخر، والباقي من الأوريجانو مع البقسماط في طبق ثالث.
5. يُغمس فيليه الدجاج في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
6. يُقلى الفيليه حتى ينضج.
7. يوضع الفيليه فوق الصلصة، ويُغطى حتى يتشرب الصلصة.
8. تُضاف شرائح الجبن، ويُترك حتى يذوب.