وصفات صيفية منعشة وخفيفة

القيمة الغذائية للمعكرونة: نظرة مفصلة

تحتوي المعكرونة على:

تحضير معكرونة بصلصة الطماطم اللذيذة

وصفة سهلة وسريعة التحضير لستة أفراد، تستغرق 15 دقيقة للتحضير و 20 دقيقة للطهي:

المكونات:

• 500 غرام من معكرونة سباجتي أو فيتوتشيني
• فصان ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة ملح
• 4 أكواب مرق دجاج
• فلفل حار صغير مفروم
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• ربع ملعقة صغيرة هيل
• 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. يُقلى الزنجبيل، الفلفل الحار، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، الملح، زيت الزيتون، الثوم، والبصل في قدر على نار متوسطة حتى تذبل وتنبعث رائحتها.
2. يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويطهى لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يلين.
3. يضاف مرق الدجاج ويطهى لمدة 10 دقائق.
4. تضاف المعكرونة وتطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج.
5. تقدم ساخنة.

القيمة الغذائية لورق العنب: معلومات قيمة

يحتوي ورق العنب على:

تحضير ورق العنب المحشي: طبق شهي

وصفة لذيذة لستة أفراد، تستغرق 45 دقيقة للتحضير و 60 دقيقة للطهي:

المكونات:

• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 225 غرام لحم خروف مفروم
• ملعقتان كبيرتان قشر ليمون مبشور
• 36 ورقة عنب طازجة أو معلبة
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ليمونة مقطعة شرائح
• 36 ورقة نعناع
• 225 غرام لحم بقري مفروم
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 4 أكواب مرق لحم أو دجاج (1 لتر)
• ربع كوب زيت زيتون (60 مل)
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة
• نصف كوب أرز حبة طويلة (100 غرام)

طريقة التحضير:

1. تخلط قشور الليمون، البصل، الثوم، اللحم المفروم، الفلفل الأسود، الأرز، والملح للحصول على حشوة متجانسة.
2. يُفرد ورق العنب على سطح نظيف، ويُوضع القليل من الحشوة في المنتصف، ثم يُلفّ من الأعلى إلى الأسفل، مع إدخال جوانب الورقة إلى الداخل.
3. يُرتّب ورق العنب في صينية فرن، ويُسكب فوقه مرق اللحم أو الدجاج، عصير الليمون، والقليل من زيت الزيتون.
4. تُخبز الصينية في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة، حتى يغلي المرق ويبدأ الماء بالنقصان.
5. يُزيّن بورق النعناع وشرائح الليمون ويُقدّم.