وصفات شوربات دافئة لفصل الشتاء

محتويات

• شوربة الفريكة اللذيذة
• شوربة العدس المغذية
• شوربة الشوفان بالخضار

شوربة الفريكة اللذيذة

شوربة الفريكة، طبق شتوي دافئ ومغذي، يُعدّ من الأطباق الشهية التي تُناسب جميع أفراد العائلة. إليك المقادير وطريقة التحضير:

المكوّنات (تكفي 4 أشخاص، وقت الطهي 95 دقيقة):

• 500 غرام لحم مسلوق
• 2 لتر ماء
• ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
• كوب بصل مفروم ناعماً
• كوب جزر مقطع صغير
• كرفس مقطع
• 10 غرام بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة بهار أبيض
• ملعقة صغيرة ملح
• كوبان فريكة

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل وقلّبيه.
2. أضيفي الجزر وقلّبيه مع البصل.
3. أضيفي الكرفس، البهار الأبيض، والملح. قلّبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الفريكة والبقدونس، قلّبي جيداً.
5. أضيفي الماء واللحم المسلوق، واخلطي المكونات.
6. اطبخي الشوربة على نار هادئة لمدة 90 دقيقة.
7. قدميها ساخنة.

شوربة العدس المغذية

شوربة العدس، طبق سهل وسريع التحضير، غني بالبروتين والألياف. يُعتبر خيارًا مثاليًا لعشاء دافئ ومريح.

المكونات (تكفي 4 أشخاص، وقت الطهي 30 دقيقة):

• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• كوب عدس مجروش
• حبتان جزر متوسطتان مقطعتان
• فص ثوم مهروس
• حبة بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات
• 6 أكواب مرق دجاج أو ماء
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كمون
• حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي العدس، الجزر، البطاطا، والطماطم. قلّبي جيداً.
4. أضيفي المرق وقلّبي حتى تختلط المكونات.
5. اطبخي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
6. اخلطي الشوربة في الخلاط الكهربائي، أضيفي المزيد من الماء أو المرق حسب الحاجة. تبّلي بالملح، الكمون، والفلفل.
7. سخّني الشوربة مرة أخرى وقدميها ساخنة مع ليمون وخبز محمّص.

شوربة الشوفان بالخضار

شوربة الشوفان بالخضار، طبق نباتي دافئ، غني بالنكهات والفيتامينات. وصفة سهلة وسريعة التحضير تُناسب وجبة العشاء أو الغداء.

المكونات (تكفي 6 أشخاص، وقت التحضير 20 دقيقة):

• نصف كوب شوفان
• ربع كوب زيت ذرة
• بصلة مفرومة ناعماً
• فصّان ثوم مهروسان ناعماً
• ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• ملعقة صغيرة من كلّ من: برش ليمون، ملح، كزبرة، كمون، قرفة، هيل، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• كوبان خضروات مشكلة
• لتر حليب
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. سخّني الشوفان في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الزيت، البصل، الثوم، برش الليمون، الملح، الزنجبيل، الفلفل، الكزبرة، الكمون، القرفة، الهيل، والخضروات. قلّبي جيداً لبضع دقائق.
3. أضيفي الحليب واتركي الشوربة على نار متوسطة حتى الغليان.
4. اخفضي النار واتركيها حتى تنضج الخضروات تماماً.
5. اخلطي الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
6. أعيدي الشوربة إلى القدر، سخّنيها، وأضيفي عصير الليمون.