سرّ نجاح كيكة قدرة قادر
تُعد كيكة قدرة قادر من الحلويات العربية الشهيرة، خاصةً في منطقة الخليج العربي. تتميز بمذاقها الرائع و شكلها الجذاب، وسميت بهذا الاسم لأن طبقاتها تتراكب فوق بعضها البعض. تُقدم باردة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأيام الصيف الحارة. مع ذلك، ينصح بتناولها باعتدال نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية عالية. سنقدم لكم في هذا المقال طريقتين مختلفتين لتحضيرها، مع نصائح لضمان النجاح.
تحضير كيكة قدرة قادر بالكراميل
المكونات:
- كوب من السكر للكراميل
- ثلاث بيضات
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر
- نصف كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب وربع من الطحين الأبيض
- ربع كوب من الكاكاو
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- أربع بيضات
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- كوبان من الحليب البودرة
- ثلاثة أكواب من الماء
للكريمة الكراميل:
طريقة التحضير:
- يحضر الكراميل بسكر على النار حتى يصبح لونه بنياً ثم يصب في قالب الكيك.
- يخلط الطحين والكاكاو والبيكنج باودر.
- يخفق البيض والفانيلا والسكر والزيت والحليب.
- يضاف خليط الطحين تدريجياً مع الخلط المستمر.
- يسكب خليط الكيك فوق الكراميل ويُخبز في حمام مائي لمدة 30 دقيقة حتى يحمر.
- يُبرد ويُدخل الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- يُقلب على طبق التقديم.
لذة كيكة قدرة قادر بالشوكولاتة
المكونات:
- كوب من السكر للكراميل
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- أربع بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- كوب من الحليب المكثف المحلى
- كوب ونصف من الحليب
- ربع كوب من جبنة الكريمة
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية
- كوب وربع من الماء
- كوب وربع من السكر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- أربع ملاعق كبيرة من الشوكولاتة البنية المذابة
- نصف كوب من الكاكاو
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة من كربونات الصودا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الماء
للكريمة:
لكيكة الشوكولاتة:
طريقة التحضير:
- يوضع الماء في قالب الفرن.
- يحضر الكراميل من السكر والماء على النار حتى يصبح لونه بنياً ويُصب في القالب.
- يخلط البيض والفانيلا والحليب المكثف والحليب وجبنة الكريمة.
- يُسكب خليط الكريمة فوق الكراميل.
- يُخلط الكاكاو والبيكنج باودر وكربونات الصودا والطحين والملح.
- يُخفق الزبدة والسكر ثم تُضاف الشوكولاتة والبيض والفانيلا وخليط الكاكاو والطحين.
- يُسكب خليط الكيك فوق الكريمة ويُخبز لمدة ساعة حتى ينضج.
- يُبرد ويُدخل الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- يُقلب على طبق التقديم.
