وصفات شهية بدون طبخ

سلطة سبانخ صغيرة مع التمر واللوز: نكهة فريدة

وقت التحضير: 10 دقائق

عدد الحصص: 4 أشخاص

مستوى الصعوبة: سهل وبسيط

المكونات:

• نصف كوب من التمر منزوع النوى، مقطع إلى أرباع.
• ربع كوب من كل من: حب الرمان، وبذور السمسم المحمصة، واللوز المبشور والمحمص.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح البحري، ورقائق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة).
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ثلاثة أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة.
• نصف كوب من خبز البيتا المحمص، مقطع إلى مربعات.
• نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة لشرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من خل الكرز.
• ملعقتان صغيرتان من السماق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبتان كبيرتان من برتقال أبو سرة، مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير:

1. نقع التمر، والبصل، والخل، والملح البحري في وعاء، وتركه جانباً لمدة عشرين دقيقة.
2. خلط بذور السمسم مع ملعقة من زيت الزيتون، ورقائق الفلفل الأحمر، والسماق، والملح (حسب الرغبة)، واللوز في وعاء آخر، وتقليب المكونات حتى تمتزج.
3. مزج الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح في وعاء صغير؛ لتحضير التتبيلة.
4. وضع أوراق السبانخ مع شرائح البرتقال في وعاء كبير، وإضافة مزيج البصل.
5. إضافة حب الرمان، ومزيج بذور السمسم، والتتبيلة إلى أوراق السبانخ، وتقليب المكونات حتى تتجانس.
6. وضع قطع الخبز المحمصة على سطح الطبق، وتقديمه فوراً.

فتوش بالزيتون الأخضر: طبق سهل ولذيذ

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

عدد الحصص: 5 أشخاص

مستوى الصعوبة: سهل

المكونات:

• ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
• فصان من الثوم.
• ربع كوب من كل من: زيت الزيتون، والسماق، وعصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خياران.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوب من كل من: النعناع، والبقدونس، وأوراق البقلة.
• ثلاث حبات من الفجل.
• نصف رأس من الخس.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيتون الأخضر.

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تقطيع الخبز إلى قطع، ودهنها بزيت الزيتون، ورش السماق عليها.
3. تحميص الخبز في الفرن لبضع دقائق، ثم تركه ليبرد، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
4. خلط الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والثوم، والزيت، والسماق في وعاء؛ لتحضير التتبيلة.
5. تقطيع الخضراوات ووضعها في وعاء كبير.
6. إضافة الخبز المحمص إلى الخضراوات.
7. توزيع التتبيلة على الخضراوات والخبز، وتقليب المكونات.
8. تزيين الفتوش بالزيتون الأخضر وقطع الخبز المحمص.

طبق التبولة المنعش: سرّ النكهة اللذيذة

وقت التحضير: 15 دقيقة

عدد الحصص: 2 أشخاص

مستوى الصعوبة: سهل

المكونات:

• حبتان من الطماطم.
• نصف بصلة صغيرة.
• 120 مل من زيت الزيتون.
• ثلاثة أعواد من النعناع الأخضر.
• ربع كوب من الملفوف الأحمر المفروم.
• ملعقة كبيرة من البرغل الناعم.
• رشة من الملح.
• خيارة واحدة.
• حزمتان من البقدونس.
• 50 مل من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. تقطيع الطماطم، البصل، والخيار إلى قطع صغيرة.
2. فرم البقدونس والنعناع ناعماً.
3. وضع البقدونس في وعاء كبير.
4. إضافة البصل، الخيار، الطماطم، النعناع، الملفوف الأحمر، والبرغل.
5. تتبيل المكونات بالملح، وعصير الليمون، وزيت الزيتون.
6. تقليب المكونات حتى تتجانس.