فهرس المحتويات
تحضير صينية بطاطا ولحم مفروم لذيذة
تُعدّ هذه الوصفة طبقًا رئيسيًا شهيًا، يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل. إليكِ المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم
- 400 غرام بطاطس مسلوقة ومهروسة مع 100 مل حليب، ملعقتان كبيرتان زبدة، ملح وفلفل أسود
- 300 غرام بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة مع 100 مل حليب وملعقتان كبيرتان زبدة
- بصلتان مفرومتان
- 3 حبات طماطم مفرومة
- حبة جزر مبشورة
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح وإكليل جبل مفروم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة كبيرة صوص صويا أو ورشستر صوص
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بودرة
- رشة جوزة الطيب
- فلفل حار مشوي وفلفل أسود حسب الرغبة
- 100 غرام جبنة بارميزان
- 200 غرام جبنة إمنتال أو فريبر
- صينية فرن مدهونة
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم والجزر المبشور، ثم الفلفل الحار المشوي، الطماطم، البهارات، وإكليل الجبل. قلبي جيداً.
- أضيفي الماء أو مرقة الدجاج، واطهي المزيج حتى ينضج ويكثف قوامه.
- أضيفي البقدونس المفروم.
- في صينية الفرن المدهونة، ضعي طبقة من اللحم المفروم المطبوخ، ثم طبقة من البطاطس المهروسة، ورشيها بجبنة البارميزان.
- كرري طبقات البطاطا الحلوة المهروسة وجبنة البارميزان حتى نفاذ الكمية.
- رشي الجبنة البارميزان، الإمنتال، و القليل من الزبدة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- قدميها ساخنة مع السلطة حسب الرغبة.
نصائح: من الأفضل وضع طبقة اللحم المفروم في الأسفل للحفاظ على عصارتها و ليونتها.
تحضير طبق بطاطس محشية باللحم المفروم
وصفة أخرى رائعة تجمع بين نكهة البطاطس واللحم المفروم.
المكونات:
- 1 كيلو غرام بطاطس مسلوقة
- 500 غرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- نصف كوب كعك مطحون مع حليب دافئ
- بيضة
- جبنة مبشورة حسب الرغبة
- ملح، بهارات لحم، وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قلبي البصل في مقلاة حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بني اللون، ثم تبليه بالبهارات والملح والفلفل.
- اهرسي البطاطس جيداً.
- اخلطي البيض مع البطاطس المهروسة، ثم أضيفي الكعك المطحون.
- ادهني صينية عميقة بالزبدة، وضعي طبقة من خليط البطاطس، ثم طبقة من اللحم المفروم، وكرري الطبقات.
- قطعي الصينية بسكين حاد.
- اخلطي الحليب، الملح والفلفل، واسكبي المزيج فوق الصينية.
- رشي الجبنة المبشورة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
