فهرس المحتويات
| المبحث | الرابط |
|---|---|
| ريب آي ستيك مع بطاطا مشوية | انتقل إلى هذا المبحث |
| كباب على أعواد المعكرونة | انتقل إلى هذا المبحث |
| بيف كونكارني مع البولينتا | انتقل إلى هذا المبحث |
استمتع بطعم ريب آي ستيك مع بطاطا مشوية
هذه الوصفة اللذيذة والسهلة ستمنحك تجربة طهي ممتعة في وقت قصير.
المكونات:
- شريحة لحم ريب آي
- ربع كوب زيت زيتون
- كوب بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- فصان ثوم
- عيدان روزماري مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 250 غرام بطاطا حمراء صغيرة، مغسولة ومقطعة لنصفين
- ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود للتتبيل
- ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة فلفل أسود للتقديم
طريقة التحضير:
- اخلط البقدونس، الثوم، الروزماري، الفلفل الحار، الملح، الفلفل، وزيت الزيتون في محضرة الطعام حتى تحصُل على عجينة متماسكة.
- تتبيل شريحة الستيك بالعجينة، واتركها لمدة ساعتين.
- تتبيل البطاطا بالملح، الفلفل، الزعتر، وزيت الزيتون.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة، واقلي شريحة الريب آي لمدة أربع دقائق لكل جانب.
- اشوي البطاطا المتبلة في نفس المقلاة.
- اترك اللحم يرتاح لمدة خمس دقائق ثم قطعه وقدم مع البطاطا المشوية.
كباب شهي على أعواد المعكرونة
وصفة مبتكرة تجمع بين اللحم والمعكرونة بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات:
- نصف كيلوغرام لحم كفتة
- نصف باكيت معكرونة سباغيتي
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حبتا طماطم كبيرتان، مقشرتان ومفرومتان
- نصف حبة فلفل أخضر حلو مفروم
- قرن فلفل حار مفروم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- لفّ القليل من اللحم على عود المعكرونة، واترك مسافة 3 سم ثمّ لفّ إصبع آخر من اللحم.
- اخلط المعجون، الماء، الملح، والفلفل الأسود في طبق.
- ضع أصابع المعكرونة باللحم في طبق فرن.
- وزّع الفلفل الحلو والطماطم فوق الأصابع ثمّ الصلصة.
- غطّ الطبق بالألمنيوم وأدخله للفرن لمدة 25-30 دقيقة.
بيف كونكارني بالبولينتا: طبق رئيسي فاخر
وصفة بيف كونكارني غنية بالنكهات، تقدم مع البولينتا اللذيذة.
المكونات:
- كيلو لحم مفروم
- ثلاثة فصوص ثوم مقطعة لشرائح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- بصلتان مفرومتان
- ثلاث ملاعق زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- ملعقة صغيرة كمون
- ثلاثة أكواب جبنة شيدر مبروشة
- 100 غرام جبنة بارميزان
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف
- كوبان فاصولياء حمراء مسلوقة
- علبة طماطم بيوريه
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- كوبان مرق لحم أو دجاج أو خضار
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- كوبان بولينتا
- ستة أكواب ماء
- ملح وفلفل أسود للبولينتا
طريقة التحضير:
- حضّر البولينتا: ضع البولينتا والماء مع الفلفل والملح في طبق على نار متوسطة، وحرك باستمرار حتى تحصُل على خليط كثيف. أضف الشيدر وحرك، ثمّ ضع الخليط جانباً.
- حضّر الكونكارني: ضع اللحم، البصل، والثوم مع الزيت في صينية. قلّب مع إضافة جميع البهارات، حتى ينضج اللحم، ثمّ أضف الفلفل الأسود والملح.
- أضف الفاصولياء المسلوقة والمصفّاة مع الطماطم البوريه فوق اللحم.
- أضف المرق وحرك بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق.
- أضف ثلث كمية جبنة الشيدر، وجميع كمية البارميزان وحرك لمدة 5-7 دقائق.
- فرد طبقة من البولينتا فوق اللحم، ثمّ طبقة من الجبن، ثمّ طبقة من البولينتا، وادخل الطبق للفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
