وصفات سهلة وسريعة

أطباق منزلية سهلة وسريعة

تبحث ربة المنزل دوماً عن وصفات لذيذة وسهلة التحضير، توفر وقتها وجهدها دون التنازل عن طعم الطعام الشهي. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقتين لإعداد طبقين شهيين وبسيطين: متبل الباذنجان المنعش وسلطة الفتوش الغنية.

تحضير متبل الباذنجان: نكهة شرقية مميزة

المكونات:

• حبتان من الباذنجان
• أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب
• أربع ملاعق كبيرة من الطحينية
• عصير ليمونة
• فصان من الثوم المهروس
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. اخرمي الباذنجان بشوكة، ثم اشويه على الفحم لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع التقليب المستمر.
2. بعد النضج، اتركيه يبرد، ثم قشريه واهرسيه جيداً.
3. أضيفي اللبن الزبادي، الطحينية، عصير الليمون، الثوم والملح إلى الباذنجان المهروس، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
4. قدميه مباشرةً في طبق.

سلطة فتوش منعشة: مذاق صيفي مميز

المكونات:

• رأس خس مغسول جيداً
• ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المفروم
• نصف رأس بقدونس مفروم
• نصف رأس ملفوف مفروم
• خمس حبات خيار مقطع
• أربع حبات طماطم مقطعة
• ربع كوب زيت زيتون
• ست ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان سماق
• خبز محمص
• ملعقتان صغيرتان بقلة خضراء
• ملعقة صغيرة زعتر أخضر

طريقة التحضير:

1. فرم الخس، النعناع، البقدونس، والملفوف، ثم تقطيع الخيار والطماطم.
2. ضعي الخضار المفرومة في وعاء، وأضيفي البقلة والزعتر.
3. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والسماق.
4. اسكبي المزيج على الخضار، وقلبي بلطف.
5. وزعي الخبز المحمص على الوجه قبل التقديم.