الجدول
برغر الدجاج اللذيذ
وقت التحضير: عشرون دقيقة
وقت الطهي: عشرون دقيقة
الكمية: تكفي لأربعة أشخاص
المكونات:
- 450 غرام من لحم الدجاج المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 4 أرغفة خبز برغر
- ربع كوب زيت زيتون
- مايونيز
- مايونيز خفيف
- ربع كوب ريحان طازج مفروم
- فص ثوم مفروم
- شرائح طماطم
- شرائح جبنة
- شرائح خس
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج المفروم في وعاء، أضيفي الملح والفلفل ونصف كمية المايونيز. اخلطي بلطف باستخدام يديك النظيفتين، ثم شكّلي الخليط إلى أربعة أقراص.
- اطهي أقراص البرغر على الشواية أو المقلاة لمدة سبع دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تماماً.
- ادهني وجه خبز البرغر بزيت الزيتون و ملعقة صغيرة من المايونيز. حمّصي الخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي.
- فردي باقي المايونيز على الخبز المحمص، ضعي قرص البرغر، ثم أضيفي الطماطم، الخس، حسب الرغبة.
أكواب المعكرونة الشهية
وقت الطهي: خمس عشرة دقيقة
الكمية: تكفي لثمانية أشخاص
المكونات:
- باكيت سباغيتي مسلوق
- ملعقة كبيرة زيت
- 3 قطع جبنة مقطعة مربعات
- بيضتان
- كوب بقسماط
- بصلة مفرومة
- فصّان ثوم مهروس
- ربع كوب بقدونس مفروم
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مكونات البشاميل: 4 أكواب حليب، 5 ملاعق كبيرة دقيق، 6 ملاعق كبيرة زبدة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض، ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- حضّري البشاميل: ذوّبي الزبدة، أضيفي الدقيق واخلطي، ثم أضيفي الحليب تدريجياً حتى يثخن.
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. سخّني الزيت، أضيفي البصل حتى يذبل، ثم الثوم، الفلفل، البقدونس، السباغيتي، البقسماط، البيض، الجبنة، الملح والفلفل. قلّبي جيداً.
- وزّعي الخليط في أكواب فرن، وادخليها الفرن حتى تتحمّر.
ناغتس الدجاج المقرمشة
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطهي: عشرون دقيقة
الكمية: تكفي لشخصين
المكونات:
- قطعتان صدر دجاج مقطّع مكعبات
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
- كوب بقسماط
- ملعقتان كبيرتان جبنة بارميزان مبشورة
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- حبتان بطاطا مقطّعة شرائح (بدون تقشير)
- بودرة ثوم
- أعشاب مجفّفة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة عالية (200-220 درجة مئوية). تبّلي شرائح البطاطا بالزيت والتوابل، واخبزيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية.
- اخلطي البقسماط مع البارميزان في طبق. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل، ثمّ قلّبيه بالزيت حتى يتغطى تماماً.
- غطّي قطع الدجاج بمزيج البقسماط، ثمّ ضعيها على صينية خبز. رشي زيت زيتون، واخبزيها لمدة عشر دقائق، ثمّ خمس دقائق إضافية حتى تنضج تماماً.
- قدّمها مع البطاطا.
