محتويات
شوربة القريدس اللذيذة مع البازيلاء
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
عدد الحصص: 6
طريقة الطهي: غلي
المكونات:
- خمسة أكواب من الماء
- مغلّف من شوربة الماجي، أو خلاصة الدجاج
- حبة جزر صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات
- كوب ونصف، أو 240 غراماً من البازيلاء المعلّبة
- أربعمئة غرام من القريدس متوسط الحجم، والمقشّر، والمنظّف، والمقطّع إلى شريحتين بشكل عرضيّ
- ربع كوب من الكريمة السائلة
- ملعقة طعام من عصير الحامض
طريقة التحضير:
- ضعي الماء، ومرق الدجاج، والبازيلاء، والجزر في قدر كبير على النار، وحركي المكونات حتى الغليان.
- اخفضي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثمّ استخدمي الخلاط الكهربائيّ أو اليدويّ لهرس المكونات، ثمّ صفّيها.
- اسكبي الشوربة المهروسة في قدر نظيف، وأضيفي القريدس، واتركيها على نار هادئة لمدة أربع إلى خمس دقائق، أو حتى ينضج القريدس.
- أضيفي الكريمة وعصير الحامض، وحركي الشوربة، ثمّ قدميها ساخنة.
صينية بيتزا منزلية شهية
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: 8
طريقة الطهي: خبز
المكونات:
لعجينة البيتزا:
- كوبان ونصف من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
- ملعقة صغيرة من الملح، والأوريجانو، والسكر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- كوب من الماء الدافئ
للحشوة:
- نصف كوب من صلصة البيتزا
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح رقيقة
- نصف كوب من الزيتون الأسود الشرائح
- كوب من المشروم المقطّع لشرائح
- كوبان من جبن الموزاريلا المبروش
- كوب من جبن الشيدر المبروش
طريقة التحضير:
- حضّري العجينة بخلط الدقيق، والخميرة، والملح، والأوريجانو، والسكر في وعاء الخلاط، ثم أضيفي الماء والزيت واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- مدّي العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالزيت.
- وزّعي صلصة البيتزا، ثمّ الفلفل، والزيتون، والمشروم، وجبن الموزاريلا، وجبن الشيدر.
- اخبزي البيتزا في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
كرات اللحم الرائعة مع صلصة الشواء
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: 8
طريقة الطهي: خبز وغلي
المكونات:
لكرات اللحم:
- مئتان وخمسون غراماً من لحم البقر المفروم
- مئتان وخمسون غراماً من نقانق لحم العجل المُزال غلافه
- مئتان وخمسون غراماً من النقانق المُزال غلافه
- ربع كوب من الماء الساخن
- مكعب ماجي، أو مرقة اللحم
- ملعقة طعام من الأوريجانو المجفف
- ملعقة طعام من الحبق المجفف
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة ورفيعة
- ستة فصوص من الثوم المهروس
- نصف رغيف من الباغيت المقطّع لقطع صغيرة
لصلصة الشواء:
- ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة
- بصلة صغيرة مقطعة ورفيعة
- نصف كوب من الماء الساخن
- مكعب ماجي، أو مرقة اللحم
- نصف كوب من دبس الرمان
- ثلث كوب من صلصة الشواء
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي اللحم المفروم مع النقانق، ثم أضيفي الماء، ومرق اللحم، والأوريجانو، والحبق، والثوم، والبصل، واخلطي جيداً.
- أضيفي قطع الخبز تدريجياً حتى تمتزج جميع المكونات.
- شكّلي كرات اللحم، وضعيها في صينية الفرن، واخبزيها لمدة عشرين دقيقة.
- حضّري الصلصة: ذوّبي الزبدة، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الماء، ومرق اللحم، ودبس الرمان، وصلصة الشواء. اتركيها على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتسبك.
- ضعي كرات اللحم في وعاء، واسكبي الصلصة عليها، وقدميها ساخنة.
