وصفات دجاج شرقية لذيذة

وصفات سهلة وسريعة لتحضير شاورما دجاج مع صلصة الثوم، وأسياخ دجاج مشوية مع الخضار. مكونات وخطوات تحضير مفصلة.

فهرس المحتويات

تحضير شاورما دجاج بنكهة ثومية مميزة

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 60 دقيقة

الكمية: تكفي لشخصين

المكونات:

  • أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم
  • ربع كوب من كل من: الخل، زيت الزيتون، عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من كل من: الثوم المهروس، البهار المشكل، الملح، النشا
  • ملعقة صغيرة من كل من: بودرة الثوم، الهيل المطحون، الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • بصلة مقطعة إلى جوانح
  • لصلصة الثوم: ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، ملعقة كبيرة من النشا، كوبان من الماء البارد، ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

  1. نقع صدور الدجاج وتتبيلها بالخل، زيت الزيتون، والثوم المهروس.
  2. إضافة بودرة الثوم، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
  3. توزيع شرائح البصل فوق الدجاج، وفركها بالبهارات.
  4. تغطية الدجاج بورق نايلون ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
  5. قلي شرائح البصل والثوم في ملعقتين كبيرتين من السمنة.
  6. رش الملح على الدجاج وقليه حتى يحمر من الجهتين.
  7. وضع الدجاج في صينية فرن، وإخراج السوائل منها.
  8. تقطيع الدجاج إلى شرائح، وإعادة وضعها في الصينية مع السوائل.
  9. إضافة رشة من البهارات، وخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
  10. تقديم الشاورما مع الخبز العربي، البصل مع السماق، وصلصة الثوم.
  11. تحضير صلصة الثوم: خلط الطحين والماء البارد، وطهيه على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً وشفافاً. تركه يبرد، ثم خلطه بالثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح في محضرة الطعام.

تحضير أسياخ دجاج مشوية مع خضار متنوعة

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 60 دقيقة

الكمية: تكفي لأربعة أشخاص

المكونات:

  • ستة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • كوب من اللبن
  • ربع كوب من صوص الصويا
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة صغيرة من كل من: بودرة الفلفل الأحمر الحار، الكمون، الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: جوزة الطيب، الهيل المطحون، الفلفل الأسود
  • كوبان من الفليفلة الملونة المقطعة
  • كوب من الفطر الطازج
  • طبق من البطاطا المقلية أو المشوية (للتقديم)
  • القليل من أوراق الخس (للتزيين)

طريقة التحضير:

  1. نقع الأعواد الخشبية بالماء لمدة عشر دقائق.
  2. نقع وتتبيل الدجاج باللبن، الثوم، زيت الزيتون، الكاتشب، الزنجبيل، عصير الليمون، وصوص الصويا.
  3. إضافة البهارات: بودرة الفلفل الأحمر الحار، الكمون، جوزة الطيب، الهيل، والفلفل الأسود.
  4. تغطية الدجاج وتركه في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
  5. رش الملح على الدجاج.
  6. تثبيت قطع الدجاج، الفليفلة، والفطر على الأعواد الخشبية.
  7. شوي الأسياخ على شواية كهربائية حتى تستوي وتتحمر.
  8. تقديم الأسياخ مع البطاطا المشوية، وتزيينها بأوراق الخس.
Total
0
Shares
اترك تعليقاً
المقال السابق

أطباق شرقية لذيذة

المقال التالي

أشهى وصفات المطبخ المصري الشرقي

مقالات مشابهة

استخدامات الشوفان في الطبخ: وصفات وفوائد صحية

تعرف على استخدامات الشوفان في الطبخ، فوائده الصحية، وطرق تحضير وصفات شهية مثل الشوفان بالحليب وشوربة الشوفان. اكتشف كيف يمكن للشوفان أن يكون جزءاً من نظامك الغذائي اليومي.
إقرأ المزيد