جدول المحتويات:
طريقة عمل السحلب المنزلي
السحلب مشروب شتوي دافئ ولذيذ، إليك طريقة تحضيره بسهولة في المنزل:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- لتر من اللبن.
- ملعقتان من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- حبّتان من المانجا الطازج.
- القليل من الزبيب.
- ربع كوب من دقيق الأرز.
- حبتان من المستكة.
- ملعقة من ماء الزهر.
- أربع ملاعق من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- أنبوب لحرق السكر على السطح (اختياري).
طريقة التحضير
- اخلط جميع المكونات الجافة معاً في وعاء.
- ضع العسل، المستكة، ماء الزهر واللبن في قدر على النار حتى يسخن اللبن.
- أضف خليط المكونات الجافة إلى القدر، مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام ثقيلاً.
- قدم السحلب ساخناً وزينه بالسكر المحروق، الزبيب وشرائح المانجا.
يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة. استمتع بمذاق السحلب اللذيذ في أيام الشتاء الباردة.
تحضير سوربيه البطيخ المنعش
سوربيه البطيخ هو حلوى منعشة ومثالية لأيام الصيف الحارة. إليك كيفية تحضيره:
المكونات
- كوبان إلا ربع من الماء.
- كوب من عصير الليمون.
- كوب من البطيخ المقطع.
- القليل من مكعبات الثلج.
- كوبان من السكر.
- القليل من أوراق الريحان الطازجة.
- بشر قشر ليمونة.
طريقة التحضير
- ضع السكر والماء في قدر على النار واتركهما حتى يغليا.
- ارفع القدر عن النار واتركه يبرد تماماً.
- أضف البطيخ، بشر الليمون وعصير الليمون إلى الخليط.
- اخلط المكونات جيداً ثم ضعها في الفريزر حتى تتجمد.
- قدم السوربيه بارداً وزينه بأوراق الريحان الطازجة.
يمكنك إضافة المزيد من السكر إذا كنت تفضل طعماً أكثر حلاوة. استمتع بالسوربيه المنعش!
وصفة المهلبية التقليدية
المهلبية هي حلوى عربية تقليدية سهلة التحضير ومحبوبة لدى الجميع. إليك الوصفة:
المكونات
- ثلاثمئة وسبعون غراماً من السكر.
- مئة وخمس وعشرون غراماً من نشا الذرة.
- خمسة أكواب من كلٍ من: الكريمة السائلة والحليب الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الورد، ماء الزهر.
- للتزيين: رشّة من كلٍ من: القرفة، جوز الهند المبشور والفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- اخلط جميع المكونات معاً (باستثناء ماء الورد وماء الزهر) في قدر.
- ضع القدر على نار هادئة وحرك المكونات باستمرار حتى تغلي وتصبح ذات قوام سميك.
- ارفع القدر عن النار وأضف ماء الورد وماء الزهر.
- اسكب المهلبية في أطباق صغيرة واتركها تبرد تماماً.
- زين المهلبية بالفستق الحلبي، القرفة أو جوز الهند المبشور قبل التقديم.
يمكنك استخدام الحليب فقط بدلاً من الكريمة السائلة والحليب للحصول على نسخة أخف. بالهناء والشفاء!
مهلبية الشعيرية بالحليب والتمر
نوع مختلف من المهلبية يجمع بين طعم الشعيرية والتمر مع الحليب الكريمي:
المكونات
- لتراً من اللبن.
- ملعقتان من نشا الذرة.
- سمنة.
- نصف مغلف من الشعيرية.
- تمر مقطع (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- ضع السمنة في مقلاة على النار ثم حمّر الشعيرية فيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضف ثلاثة أرباع اللتر من اللبن ومكعبات التمر إلى الشعيرية واتركها على نار خفيفة حتى تنضج الشعيرية تماماً.
- أضف ملعقتين من نشا الذرة إلى بقية اللبن البارد ثم أضفه إلى مقلاة اللبن الساخن.
- قلب المكونات معاً حتى يصبح القوام ثقيلاً.
- اترك المهلبية حتى تبرد ثم قدمها باردة وزينها بمكعبات التمر.
هذه المهلبية مغذية ومليئة بالنكهة. تعتبر وجبة خفيفة مثالية!
جيلي التوت اللذيذ
جيلي التوت هو حلوى بسيطة وسريعة التحضير، مثالية للأطفال والكبار على حد سواء:
المكونات
- كيلو غرام من التوت الأحمر المثلّج.
- القليل من التوت الطازج المشكّل (للتزيين).
- خمسة أكواب من الماء.
- ستة مغلفات من الجيلي الأحمر بنكهة التوت.
طريقة التحضير
- ضع الماء في قدر على النار المتوسطة واتركه حتى يغلي.
- أضف مغلفات الجيلي إلى الماء المغلي وقلبها حتى تذوب تماماً (تجنب الغليان بعد إضافة الجيلي).
- أضف كمية التوت المثلج إلى القدر وقلبه بهدوء.
- اسكب الجيلي في أكواب التقديم أو في طبق كبير.
- ضع الجيلي في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
- زين الجيلي بالتوت الطازج المشكّل قبل التقديم.
يمكنك استخدام أنواع أخرى من التوت أو الفواكه حسب الرغبة. استمتع بالجيلي اللذيذ والمنعش!
