وصفات حلويات منزلية بسيطة وسريعة

طريقة عمل حلى الكاسترد

الكاسترد هو خيار ممتاز لتحلية سريعة وسهلة التحضير في المنزل. إليك طريقة عمله بمكونات بسيطة وخطوات واضحة.

المكونات المطلوبة

مكونات القاعدة:

• نصف كوب زبدة مذابة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• كوب جوز مجروش.
• كوب طحين.

مكونات الطبقة الأولى:

• 200 جرام جبن كريمي.
• كوب سكر بودرة ناعم.
• كوب كريمة سائلة.

مكونات الطبقة الثانية:

• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 أكواب حليب.
• 5 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد.

مكونات الطبقة الثالثة:

• 5 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد.
• 3 أكواب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو.

للتزيين:

• نصف كوب جوز مجروش.
• نصف كوب شوكولاتة مبروشة.

خطوات التحضير

1. تحضير القاعدة: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخلط القرفة، الطحين، الجوز والزبدة في طبق عميق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز. وزّع الخليط في طبق فرن متوسط الحجم واضغط عليه بملعقة. اخبز القاعدة لمدة 10 دقائق، ثم اتركها لتبرد تماماً.
2. تحضير الطبقة الأولى: ضع الكريمة، الجبن والسكر في وعاء الخلاط، وشغّله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. وزّع نصف كمية الخليط على القاعدة، وساوِ السطح.
3. تحضير الطبقة الثانية: ضع السكر، الحليب وبودرة الكاسترد في قدر سميك القاعدة. ضع القدر على نار متوسطة، وحرّك المكونات حتى يغلي الحليب ويصبح الخليط سميكاً. اسكب الخليط في طبق متوسط الحجم، وغطّه بورق النايلون. ضع الطبق في الثلاجة ليبرد تماماً.
4. تحضير الطبقة الثالثة: ضع بودرة الكاسترد، السكر، الحليب وبودرة الكاكاو في قدر سميك القاعدة. ضع القدر على نار متوسطة، وحرّك الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح سميك القوام. اسكب الخليط في طبق متوسط الحجم، وغطّه بورق النايلون، وضعه في الثلاجة ليبرد تماماً.
5. تجميع الطبقات: قلّب خليط الكاكاو بملعقة بلاستيكية عريضة ثم وزّعه على خليط الجبن، وغطّه تماماً. قلّب خليط الكاسترد بملعقة بلاستيكية عريضة ثم وزّعه على خليط الكاكاو وساوِ السطح. اسكب باقي خليط الجبن الكريمي على خليط الكاسترد وغطّه تماماً.
6. التبريد والتزيين: ضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك الطبقات. زيّن حلى الكاسترد بالشوكولاتة المبروشة والجوز ثم قدمه.

وصفة ليزي كيك اللذيذ

ليزي كيك هو تحلية بسيطة ومحببة للجميع، لا تحتاج إلى خبز ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة.

المكونات المطلوبة

• 60 حبة بسكويت سادة.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان نشا.
• ملعقتان كبيرتان طحين.
• ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو سادة.
• 3 أكواب حليب.

طريقة الاعداد والتحضير

1. تجهيز الأدوات: أحضر فناجين قهوة عربية أو كاسات بالحجم المرغوب به، وضع قطعة من ورق النايلون في القاع.
2. تحضير خليط المهلبية: ضع الفانيلا، الطحين، الحليب، بودرة الكاكاو، النشا والسكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة. حرّك المكونات معاً بمضرب شبك يدوي لعدة ثوانٍ.
3. طهي المهلبية: ضع القدر على نار متوسطة وحرّك المكونات بملعقة خشبية حتى يغلي الحليب وتتكون مهلبية الكاكاو. استمر في التقليب لعدة دقائق حتى تصبح المهلبية ناعمة القوام.
4. تفتيت البسكويت: ضع البسكويت في كيس نايلون كبير، واطرقه بخفة بالنشابة أو أداة طرق اللحم حتى يتفتت ويصبح ناعماً.
5. خلط المكونات: ضع البسكويت في طبق عميق. صب خليط المهلبية على البسكويت، وقلّبه بملعقة خشبية ليتشرب البسكويت بالمهلبية.
6. التشكيل والتبريد: وزّع خليط البسكويت والمهلبية في الفناجين المبطنة بالنايلون، وغطّ الخليط بورق النايلون. ضع الفناجين في الثلاجة لعدة ساعات حتى يصبح متماسكاً.
7. التقديم: أزل ورق النايلون، وضع الليزي كيك في طبق للتقديم، وزيّنه حسب الرغبة ثم قدمه.