وصفات حلويات رائعة

فهرس المحتويات

تحضير حلوى الصدف اللذيذة

تُعدّ حلوى الصدف من الحلويات البسيطة والشهية، وتُناسب جميع الأذواق. إليك المقادير وطريقة التحضير:

مكونات حلوى الصدف:

• مكونات خليط المادلين:
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من الزبدة
• ملعقة كبيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
• ربع كوب من السكر الناعم الحبيبات
• بيضتان
• مكونات خليط السكر:
• ثلاثة أكواب من السكر الناعم البودرة
• ملعقة كبيرة من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة

خطوات تحضير حلوى الصدف:

1. يُنخل الدقيق، والبيكنج باودر، والهيل، والملح.
2. تُسخّن الزبدة والفانيلا حتى تذوب، ثم يُضاف العسل ويُترك الخليط ليبرد.
3. يُخلط السكر والبيض جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
4. يُضاف خليط الدقيق، ثم خليط الزبدة والعسل، ويُخلط برفق.
5. يُغطى الخليط ويُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. يُسخّن الفرن على 180 درجة مئوية، ويُوضع الخليط في قوالب مادلين، ويُخبز لمدة خمس إلى ست دقائق.
7. يُنخل السكر البودرة، ويُضاف الفانيلا والحليب تدريجياً حتى يُصبح الخليط سميكاً.
8. يُشكّل جزء من خليط السكر على شكل كرات صغيرة، ويُغطى حتى لا يجف.
9. يُضاف المزيد من الحليب لباقي خليط السكر للحصول على قوام سائل.
10. يُدهن سطح قطع المادلين بخليط السكر السائل.
11. توضع كرة سكر بين قطعتين مادلين، وتُضغط لتشكل شكل صدفة.

مدة الطهي: 5 دقائق. تكفي لـ 10-12 شخصاً.

تحضير كريم كراميل الشوكولاتة الرائع

لِمُحبيّ الشوكولاتة، إليكم وصفة كريم كراميل شوكولاتة غنية وسهلة التحضير:

مكونات كريم كراميل الشوكولاتة:

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الماء
• مكونات كريم الشوكولاتة:
• كوبان من الحليب
• أربع بيضات
• صفار بيضتين
• نصف كوب من السكر
• ملعقة من خلاصة الفانيلا
• 110 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• توت طازج للزينة

طريقة تحضير كريم كراميل الشوكولاتة:

1. يُذوّب السكر في الماء حتى يتكرمل.
2. يُسكب السكر المكرمل في أواني صغيرة ويُترك ليبرد.
3. يُسخّن الحليب، ثم يُضاف إليه الشوكولاتة ويُحرّك حتى تذوب.
4. يُخفق البيض، والصفار، والسكر، والفانيلا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
5. يُضاف مزيج الشوكولاتة ويُحرّك، ثم يُصفّى المزيج ويُسكب في الأواني.
6. توضع الأواني في صينية خبز ويُضاف ماء ساخن للصينية.
7. يُخبز في فرن على 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
8. يُترك ليبرد تماماً، ثم يُقلب ويُزيّن بالتوت.

مدة تجهيز المكونات: 30 دقيقة. مدة الطهي: 30 دقيقة. تكفي لـ 6 أشخاص.