جدول المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| تحضير الزبادي في المنزل | انتقل إلى القسم |
| شوربة الزبادي اللذيذة | انتقل إلى القسم |
| سلطة سباغيتي بالزبادي | انتقل إلى القسم |
| وصفة سبلت الزبادي | انتقل إلى القسم |
فن صنع الزبادي في بيتك
لإعداد زبادي لذيذ في المنزل، ستحتاج إلى:
المكونات:
- ربع كوب من الزبادي
- ستة أكواب من الحليب كامل الدسم
طريقة التحضير:
- سخّن الحليب في قدر على درجة حرارة 82 درجة مئوية، ثم خفّض الحرارة إلى 43 درجة مئوية.
- اخلط كوبًا من الماء الدافئ مع الزبادي، ثم أضف الخليط إلى الحليب الدافئ.
- غطّ القدر واتركه يتخمّر في فرن غير ساخن مع تشغيل الشعلة الدائمة في حمام ماء دافئ على درجة حرارة 43 درجة مئوية لمدة ست ساعات.
- ضع القدر في الثلاجة لمدة أسبوع للحصول على قوام أكثر كثافة. يمكنك استخدام مصفاة مبطنة بقماش لتصفيته والحصول على قوام أكثر سمكًا.
شوربة دافئة بنكهة الزبادي
وقت الطهي: 15 دقيقة
تكفي لـ: 4 أشخاص
المكونات:
- كوب من الزبادي
- بازيلاء
- نصف دجاجة مقطعة
- ملعقتان من الزبدة والطحين
- 7 حبات فلفل أسود
- حبتان هيل
- بطاطا مقطعة إلى مكعبات
- بصلة صغيرة
- لتر ونصف من الماء الدافئ
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اسلق الدجاج مع البصل، الهيل، والفلفل الأسود في كيس شاش.
- اسلق البطاطا والبازيلاء، ثم صفّيها.
- اذيب الزبدة، أضف الطحين، ثم مرق الدجاج بعد نضج الدجاج.
- اخلط المرق مع الدجاج، الملح، والزبادي في الخلاط.
- أزل عظم الدجاج، قطعه، وأضفه مع البطاطا والبازيلاء إلى الشوربة.
سلطة سباغيتي منعشة بالزبادي
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
تكفي لـ: 4 أشخاص
المكونات:
- 20 غرام صنوبر
- 40 غرام زبدة
- 200 غرام سباغيتي ولبن زبادي
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة
- رشة جوزة الطيب
- نصف فص ثوم مدقوق مع رشة ملح
طريقة التحضير:
- اسلق السباغيتي حتى تنضج، ثم صفّيها.
- قلّب السباغيتي مع زيت الزيتون لمنع التصاقها.
- اخلط السباغيتي مع الثوم، الزبادي، البقدونس، جوزة الطيب، والكزبرة.
- حمّر الصنوبر في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
- قدّم السلطة مع الصنوبر والزبدة.
وصفة سبلت الزبادي اللذيذة
المكونات:
- كوب فراولة طازجة مقطعة
- كوب زبادي فانيليا (مُحفوظ في قطعة قماش طوال الليل)
- ربع كوب جرانولا
- موزة
طريقة التحضير:
- قطّع الموزة طولياً إلى نصفين.
- ضعي نصف الموزة في وعاء، ثم الفراولة بين نصفي الموزة.
- صبّي الزبادي فوق الفراولة.
- رشّي الجرانولا على الوجه.
