فهرس المحتويات
بيتزا القرنبيط: بديل صحي ولذيذ
هل تبحث عن بديل صحي ولذيذ لوصفات البيتزا التقليدية؟ إليك وصفة بيتزا القرنبيط التي سترضي ذوقك وتوفر لك خيارات صحية.
مكونات بيتزا القرنبيط:
- كوب ونصف أو رأس كبير من القرنبيط المبشور
- فصّان من الثوم المهروس
- رشّة من الملح والفلفل الأسود الطازج المطحون
- بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة
- ربع كوب من صلصة الطماطم
- ثلاثة أرباع كوب من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم المبشورة
- كوب من الطماطم العنبية المقطّعة إلى أنصاف
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة
- القليل من أوراق الريحان الطازجة
- رذاذ الطبخ
طريقة تحضير بيتزا القرنبيط:
- بشر القرنبيط باستعمال المبشرة للحصول على كوبين من فتات قرنبيط.
- ضع فتات القرنبيط في وعاء كبير واطهيه في المايكرويف لمدة من سبع إلى ثماني دقائق إلى أن يصبح ليناً.
- أخرج القرنبيط من المايكرويف واتركه جانباً إلى أن يبرد.
- أضف الملح، البيض، كوب من الموزاريلا، الفلفل وجبنة البارميزان إلى القرنبيط واخلط المكونات معاً.
- شكّل الخليط إلى شكل أقراص متوسط الحجم ووضعه في صينية خبز البيتزا.
- رش كمية قليلة من رذاذ مانع للإلتصاق واخبز البيتزا لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تصبح مائلة إلى الللون الذهبي.
- ضع الصلصة، ثلاثة أرباع كوب من جبن الموزاريلا، الثوم، الطماطم العنبية ورقائق الفلفل الأحمر على سطح البيتزا.
- أخبز البيتزا في الفرن إلى أن يتم إذابة الجبنة وتغلي لمدة عشر دقائق إضافية.
- ضع الريحان على الوجه ثمَّ قدمها.
بيتزا البيض: وجبة غنية بالبروتين
تقدم لك هذه الوصفة طريقة مبتكرة لإضافة البروتين إلى وجبة البيتزا، مع نكهات غنية ومذاق مميز.
مكونات بيتزا البيض:
- مكونات العجينة:
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
- ربع كوب من الدقيق الأسمر
- مكونات البيتزا:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
- كوب من الجرجير الأوراق الصغيرة
- ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة
- القليل من الشطّة الحمراء المجروشة -حسب الرغبة-
- أربع بيضات
- خمسة أصابع من النقانق المقطّع إلى حلقات ومحمرة قليلاً
- مئة وثمانون غراماً من جبنة الموزاريلا أو خليط مع الشيدر المبشور
طريقة تحضير بيتزا البيض:
- اخلط كوب من الماء، الخميرة، السكر وكوب من الطحين الأبيض معاً في وعاء.
- اترك الخليط يرتاح لمدة ثلاثين ثانية.
- اخلط الزيت، الملح، الطحين الأسمر، الكمية المتبقية من الطحين الأبيض وخليط الخميرة في وعاء أخر كبير.
- عجن الخليط إلى أن يصبح عجينة ملساء.
- اترك العجينة إلى أن يتضاعف حجمها.
- فرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ثمَّ وزّع خليط الأجبان، رشة من الشطة الحمراء المجروشة، طحين الذرة وصلصة البيتزا.
- وزّع النقانق، وعمل فتحات في الحشو من أجل وضع البيض.
- اخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدة من عشر إلى اثني عشرة دقيقة.
- أخرج البيتزا من الفرن وإزل كمية قليلة من الصلصة والجبنة في الفتحات ثمَّ وضع البيض (يجب كسر كل بيضة في صحن للمحافظة على شكلها كاملاً).
- تبل البيض بالفلفل الأسود ووزّع جبنة البارميزان عليه.
- أدخل البيتزا إلى الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق إلى أن يتم نضج البيض.
- ضع كمية قليلة من زيت الزيتون على الجرجير ثمَّ وزّعه على البيتزا، وقطعها ثمَّ قدمها.
بيتزا الفول وجبنة الماعز: نكهة عربية مميزة
مع هذا المزيج من الفول وجبنة الماعز، ستحصل على بيتزا ذات نكهة مميزة تعكس مذاق الأطباق العربية الأصيلة.
مكونات بيتزا الفول وجبنة الماعز:
- عجينة البيتزا الجاهزة
- علبة من صوص البيتزا
- علبة من الفول المصفّى
- فصّان من الثوم المقطع إلى شرائح
- مئة وخمسون غراماً من جبنة الماعز أو الجبنة البيضاء
- مئة غرامٍ من جبنة البارميزان المبشورة
- حزمة من الجرجير
- رشّة من الكمون
طريقة تحضير بيتزا الفول وجبنة الماعز:
- سخن الفرن لدرجة حرارة مئتين درجة مئوية.
- ضع صوص البيتزا فوق العجين ثمَّ وضع الفول والثوم.
- ضع جبنة الماعز والبارميزان على الوجه.
- أدخل البيتزا إلى الفرن الساخن إلى أن يتم نضج العجينة.
- زيّن البيتزا بالجرجير ثمَّ قدمها.
