مخاطر تناول الرنجة خلال فترة الحمل
يُمكن أن يحمل تناول سمك الرنجة خلال الحمل بعض المخاطر المحتملة على صحة الأم والجنين. فبعض طرق تحضير الرنجة، وخاصة التجفيف خارجاً، قد تُعرضها لبكتيريا الليستيريا الضارة. وإن كانت طرق الطهي كالتدخين تُستخدم، إلا أن درجة الحرارة المستخدمة قد لا تكون كافية دائماً للقضاء على هذه البكتيريا. لذا، ينصح بتوخي الحذر الشديد. ولضمان السلامة، يُنصح بطهي سمك الرنجة على درجات حرارة عالية تكفي لقتل بكتيريا الليستيريا، مما يمنع حدوث أي مشاكل صحية محتملة للأم أو الجنين. [١]
فوائد استهلاك الأسماك خلال الحمل
تُقدم الأسماك العديد من الفوائد الصحية للأم والجنين. أظهرت الدراسات أن استهلاك الأم للأسماك خلال الحمل يُساهم في:
- تعزيز النمو المعرفي والسلوكي: أطفال الأمهات اللاتي تناولن الأسماك أثناء الحمل أظهروا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية، بالإضافة إلى تواصل اجتماعي أفضل.
- تحسين النمو العصبي: يُسهم تناول الأسماك في نمو عصبي أفضل للجنين.
هذه الفوائد تُعزى إلى العناصر الغذائية الغنية الموجودة في الأسماك.
[٢]
مكونات سمك الرنجة الغذائية
يحتوي كل 100 غرام من سمك الرنجة المطبوخ بالحرارة الجافة على العناصر الغذائية التالية [٣]:
| المكون الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الطاقة | 203 سعرة حرارية |
| البروتين | 23.03 غرام |
| الدهون | 11.59 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.00 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.00 غرام |
| السكريات | 0.00 غرام |
| الكالسيوم | 74 ملليغرام |
| الحديد | 1.41 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 41 ملليغرام |
| الفسفور | 303 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 419 ملليغرام |
| الصوديوم | 115 ملليغرام |
| فيتامين ج | 0.7 ملليغرام |
| فيتامين أ | 120 وحدة دولية |
| فيتامين هـ | 1.37 ملليغرام |
| فيتامين د | 214 وحدة دولية |
| الكوليسترول | 77 ملليغرام |
المراجع
- [١] “Kippered”, americanpregnancy.org, Retrieved 15-6-2019. Edited.
- [٢] “Eating More Fish During Pregnancy Benefits Child Development”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-5-2019. Edited.
- [٣] “Basic Report: 15040, Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat”, ndb.nal.usda.gov, Retrieved 26-5-2019. Edited.
