كعكة الزيتون والجبن: وصفة فريدة
استمتعوا بتحضير كعكة الزيتون والجبن، وهي عبارة عن وجبة خفيفة مالحة ولذيذة، مناسبة لجميع الأوقات. إليكم التفاصيل:
المقادير المطلوبة
- 100 مل من الكريمة الطازجة
- 100 مل من الحليب السائل
- 100 غرام من الزيتون الأسود المقطع
- 100 غرام من الجبنة المالحة
- 4 بيضات
- 300 غرام من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المفرومة
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة
- 200 غرام من صدور الدجاج المدخنة والمقطعة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 80 مل من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
خطوات الإعداد والتحضير
- تسخين ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة، ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه مع قليل من الفلفل الأسود والملح حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
- إضافة قطع الدجاج المدخن والزيتون الأسود إلى البصل، وخلط المكونات جيداً، ثم تركها جانباً لتبرد تماماً.
- في وعاء العجانة الكهربائية، ضع الدقيق، الكريمة، الحليب، الزيت، والبيض، وشغل العجانة لخلط المكونات معاً.
- إضافة خليط البصل والدجاج والبيكنج باودر إلى الخليط، والاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الجبنة المالحة وملعقة من جبنة البارميزان إلى الخليط.
- سكب الخليط في صينية كيك مدهونة، ورش كمية البارميزان المتبقية على الوجه.
- إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وخبزها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها على شبك معدني لتبرد قبل التقديم.
المافن المالح: خيار مثالي لوجبة خفيفة
جرّبوا تحضير المافن المالح، فهي لذيذة وسهلة التحضير، ومناسبة كوجبة خفيفة أو مقبلات.
المكونات المطلوبة
- 250 غراماً من الجبنة البيضاء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الطماطم المجففة والمحفوظة بالزيت والمفرومة.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من كلٍ من: زيت الزيتون ولبن الزبادي.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من كلٍ من: الزيتون الأسود أو الأخضر منزوع النوى والأعشاب -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: برش قشر الليمون، شرائح الفلفل الحار الأحمر والبيكنج باودر.
- رشة من الملح -حسب الرغبة-
طريقة التحضير المفصلة
- خفق كلٍ من: زيت الزيتون والبيض معاً ثمّ إضافة إليهم اللبن والدقيق بالتناوب ومن ثمّ المواد المتبقية وخلطهم بملعقة خشبية.
- إحضار قوالب المافن ودهنها بالزبدة ثم ملء ثلثيها بالخليط وإدخالها الفرن لخبزه لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إخراج المافن الجاهز من الفرن ودهن سطحه بزبدة لينة ليبقى طرياً ثمّ إخراجها من القالب بعد مرور دقيقتين لوضعها على شبك معدني كي تبرد تماماً مع مراعاة إمكانية تحضير المافن بشكل قالب الكيك العادي.
