طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة في المنزل

مقدمة

يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشعبية العريقة في العالم العربي، حيث يحتل مكانة مرموقة على موائد الإفطار. تتنوع طرق تقديمه وإعداده، ولكن يبقى الطعم الأصيل والمميز هو العامل المشترك الذي يجمع عشاقه. بالإضافة إلى مذاقه الشهي، يتميز الفول بقيمته الغذائية العالية، فهو مصدر غني بالمعادن مثل الحديد والفسفور، والألياف الضرورية لصحة الجسم. كما يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول المفيد، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، ويساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.

كيفية تحضير الفول بالطحينة

نقدم لكم في هذا المقال وصفة سهلة ومميزة لتحضير الفول بالطحينة في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

قائمة المكونات

لتحضير الفول بالطحينة، نحتاج إلى المكونات التالية:

تعليمات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير الفول بالطحينة:

1. صفي الفول من الماء الموجود في العلبة.
2. اهرسي فصوص الثوم جيدًا.
3. اعصري الليمون للحصول على 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
4. في وعاء عميق، ضعي الطحينية، الملح، الكمون، الثوم المهروس، عصير الليمون، واللبن الزبادي.
5. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
6. في طبق التقديم، ضعي الفول المدمس.
7. أضيفي خليط الطحينية فوق الفول، وحركي المكونات برفق حتى تتداخل.
8. زيني وجه الطبق بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
9. قدمي الفول بالطحينة كطبق جانبي أو رئيسي على مائدة الإفطار.

ارشادات و ملاحظات مهمة

• للحصول على أفضل النتائج، يفضل استخدام الفول المجفف ونقعه لمدة 8 ساعات قبل سلقه حتى ينضج تمامًا.
• عند فرم البقدونس، ضمي البقدونس بحيث تكون أعناق الورق على مستوى واحد، واستخدمي سكينًا حادًا لفرمه بشكل ناعم دون إيذاء أصابعك.
• للحفاظ على الخضار طازجة في درج الثلاجة، ضعي تحتها مناديل ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
• للتخلص من الرائحة غير المرغوب فيها أثناء سلق الفول، أضيفي قشور الليمون إلى ماء السلق.
• للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم، خصصي لوح تقطيع للخضار وآخر للحوم.
• لتسهيل تقشير الثوم، اضغطي عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم أزيلي القشرة بسهولة.
• لتجنب ذبول الخضراوات والفواكه وتغير طعمها، اغسليها بماء بارد قبل تخزينها.