طرق متنوعة لعمل التشيز كيك بالزبادي

تعرف على طرق مختلفة لعمل التشيز كيك بالزبادي، بما في ذلك التشيز كيك الكلاسيكي، أكواب براوني التشيز كيك، وتشيز كيك الكاكاو. وصفات سهلة ومميزة لتحضير حلويات شهية.

جدول المحتويات

الوصفة الأساسية: طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي

التشيز كيك من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، وإضافة الزبادي إليها يمنحها قواماً كريمياً ونكهة منعشة. إليكم طريقة سهلة لتحضيرها:

المكونات

  • 400 جرام من البسكويت السادة.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • 50 جرام من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
  • نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
  • عبوة من بودرة الجيلاتين.
  • أربع وعشرون قطعة من جبنة الكريم (يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة).
  • 200 جرام من مربى الكرز عالي الجودة.
  • نصف كوب من الماء النقي.
  • 250 ملليلتر من الكريمة الثقيلة الباردة.
  • 750 جرام من الكرز الطازج (منزوع النوى).

خطوات التحضير

  1. اطحن البسكويت جيداً في محضرة الطعام، ثم أضف الزبدة والعسل.
  2. افرد الخليط في قاع صينية ذات جوانب قابلة للفك، واضغط عليه بأصابعك لتغطي القاعدة بشكل متساوٍ.
  3. ضع الصينية في الثلاجة حتى تحضر الحشوة.
  4. أذب الجيلاتين في نصف كوب من الماء الساخن، ثم اتركه ليبرد قليلاً.
  5. اخفق جبنة الكريم والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
  6. أضف الزبادي إلى الخليط واخفق جيداً، ثم أضف الجيلاتين المذاب تدريجياً مع استمرار الخفق.
  7. في وعاء منفصل، اخفق الكريمة حتى تتكاثف. ثم أضف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن وقلّب برفق حتى تتجانس المكونات.
  8. صب الخليط فوق قاعدة البسكويت في الصينية.
  9. ضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات حتى يتماسك تماماً.
  10. لتحضير الطبقة العلوية، ضع مربى الكرز في قدر على النار وقلّبه حتى يصبح سائلاً. ثم أضف الكرز وقلّب حتى يسخن.
  11. ارفع الخليط عن النار واتركه ليبرد قليلاً، ثم صبّه فوق التشيز كيك.
  12. أدخل التشيز كيك إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

طريقة مختلفة: تحضير أكواب براوني التشيز كيك

هذه الوصفة تقدم التشيز كيك بطريقة مبتكرة ومناسبة للتقديم الفردي.

المكونات

  • كوب من الزبادي اليوناني (سادة أو منكه حسب الرغبة).
  • كوب من الجرانولا المقرمشة.
  • توت طازج مشكل (فراولة، توت أزرق، توت أحمر).
  • عسل للتحلية (حسب الرغبة).
  • نصف كوب من الطحين (دقيق) متعدد الاستعمالات.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (مسحوق الخبز).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الإضافي.
  • عصير نصف ليمونة منعشة.
  • كوب من التوت البري الأحمر الطازج أو المجمد.

خطوات التحضير

  1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بالطحين.
  2. في قدر على نار هادئة، أذب نصف كوب من الزبدة. ارفع القدر عن النار وأضف السكر والبيض والفانيليا. اخفق جيداً.
  3. أضف الكاكاو والطحين والملح والبيكنج باودر. اخفق حتى تتجانس المكونات.
  4. افرد الخليط في الصينية المجهزة. يمكنك إضافة قطع المارشميللو على الوجه (اختياري).
  5. اخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج البراوني.
  6. في أكواب التقديم، ضع طبقة من الجرانولا كقاعدة. ثم أضف طبقة من البراوني المقطع.
  7. ضع طبقة من الزبادي اليوناني على الوجه وزين بالتوت الطازج.
  8. لتحضير صلصة التوت، ضع التوت والسكر وعصير الليمون في قدر صغير. اهرس المكونات قليلاً.
  9. ضع القدر على نار هادئة واتركه يغلي لمدة 3 دقائق. اتركه يبرد ثم أضفه إلى الأكواب.

تشيز كيك بلمسة خاصة: وصفة تشيز كيك الكاكاو

إذا كنت من محبي الشوكولاتة، هذه الوصفة ستنال إعجابك بكل تأكيد.

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من بودرة الكاكاو الداكنة.
  • كوب من الزبدة الباردة المقطعة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • 400 جرام من جبنة الدهن الكريمية.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

خطوات التحضير

  1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج باودر والزبدة. اعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متفتتة.
  2. حضّر قالب التشيز كيك وقم بتبطينه بورق الزبدة.
  3. قم بتذويب الجبنة قليلاً، ثم أضف البيض والسكر والحليب. اخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  4. ضع طبقة من خليط البسكويت في القالب، ثم أضف طبقة من خليط الجبنة. كرر العملية حتى تنتهي المكونات، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من خليط الجبنة.
  5. أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. اتركها في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
  6. اترك التشيز كيك يبرد تماماً قبل تقديمه.
Total
0
Shares
اترك تعليقاً
المقال السابق

وصفات متنوعة لتشيز كيك لذيذ

المقال التالي

تشيز كيك فيلادلفيا

مقالات مشابهة