إعداد بسكويت صحي بالدقيق الأسمر
استمتع ببسكويت لذيذ وغني بالألياف باستخدام الدقيق الأسمر. إليك طريقة سهلة لتحضيره:
المكونات المطلوبة
- ثلث كوب من شراب المالت أو دبس الخروب.
- نصف كوب من زيت الذرة أو دوار الشمس.
- ثلاث بيضات كبيرات.
- رشة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الشعير الكامل.
- كوب من السكر البني الفاتح.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق الكامل.
خطوات التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إحضار صينية قصيرة الحافة.
- وضع كلٍ من: الدقيق، الشعير، الملح والبيكنج باودر في طبق عميق وتقليب المكونات معاً باستعمال مضرب شبك اليدوي.
- وضع كلٍ من: الدقيق، الملح، الشعير، البيكنج باودر، السكر،الفانيلا، البيض، الزيت وشراب المالت أو دبس الخروب في وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب التقليب.
- إضافة خليط الشوفان والدقيق وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تشكيل عجينة الكوكيز الخشنة والدبقة.
- سكب عجينة الكوكيز باستعمال ملعقتين كبيرتين على شكل كرات أو أقرص مع مراعاة ترك مسافة قصيره بين كل قطعة والأخرى.
- خبز الكوكيز لمدة من سبع إلى ثمان دقائق.
- إخراج الكوكيز من الفرن ووضعه الصينية على شبك معدني وترك الكوكيز إلى أن يصبح بارداً لمدة دقيقة.
- نقل الكوكيز باستعمال ملعقة معدنية عريضة على الشبك وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ تقديمه.
طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة اللذيذ
دلل نفسك وعائلتك ببسكويت الشوكولاتة الغني بالنكهة. هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير:
المكونات المطلوبة
- كوب من كلٍ من: حبيبات الشوكولاته المُذابة وحبيبات الشوكولاته.
- ثلث كوب من الحليب.
- بيضة.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من السكر وبودرة الكاكاو.
- رشة من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
- خلط كلٍ من: الملح، الطحين، بودرة الكاكاو والبيكنج باودر معاً.
- خفق السكر والزبدة الى أن يصبح الخليط مائل إلى اللون الفاتح وإزالة الطبقه المتكونه على الوجه.
- إضافة السكر البني وخلطه مرة ثانية.
- إضافة البيض والفانيلا وخفقه جيداً.
- إضافة خليط الطحين بالتبادل مع الحليب.
- إضافة الشوكولاته المُذابة وخلطها إلى أن يصبح الخليط متجانس.
- إضافة حبيبات الشوكولاته وتقليبها جيداً.
- صب عجين كوكيز الشوكولاته باستعمال ملعقة الآيس كريم.
- خبز عجينة الكوكيز في الفرن على درجة حرارة مئه وسبعين درجة مئوية لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح الكوكيز جاهزاً ولكن ما زالت العجينة لينة الملمس.
- تنشيف الكوكيز وتركه إلى أن يصبح بارداً ثمَّ تقديمه.
بسكويت الاحتفال: كونفيتي كوكيز الملون
أضف لمسة من المرح إلى مناسباتك مع هذه الكوكيز الملونة والمبهجة:
المكونات المطلوبة
- ستون غراماً من الفارامسيلي الملوّنة.
- ثلاثة غرامات من الملح الخشن والباكينج باودر.
- مئة وثلاثون غراماً من الرقائق الذرة المقرمشة.
- ستة غراماً من كريم التارتار.
- خمس وعشرون غراماً من حليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- بيضة.
- مئتان وخمس وسبعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
- مئة وخمسون غراماً من السكر.
- مئة وعشرون غراماً من الزبدة.
- خمسون غراماً من شراب الذرة.
خطوات التحضير
- خلط كلٍ من: الزبدة، السكر وشراب الذرة لمدة ثلاث دقائق ثمَّ إضافة البيض والفانيلا وتقليب المكونات معاً لمدة سبع دقائق.
- قشط جوانب وعاء الخلاّط إلى الأسفل وإضافة كلٍ من: الطحين،حليب البوردة، كريم التارتار، الباكينج باودر والملح وخلطه بسرعة خفيفة إلى أن يصبح الخليط متجانس.
- إضافة الفارماسيلي الملوّنة وفتات رقائق الذرة وتحريكه جيداً.
- صب العجينة في صينية الفرن ووضعه في الثلاجه لمدة لا تقل عن ستين دقيقة.
- خبز العجينة على درجة حرارة مئه وسبعين درجة مئوية لمدة من ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة أو إلى أن يتم إنتفاخ البسكوت وتميده.
