طرق عمل تشيز كيك بارد بدون فرن

مقدمة

التشيز كيك من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، وتتميز بإمكانية تحضيرها بطرق متنوعة. في هذه المقالة، سنستعرض وصفات لتحضير التشيز كيك بدون الحاجة إلى استخدام الفرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأيام الحارة أو عندما يكون الوقت ضيقًا. سنقدم وصفات بنكهات مختلفة لتناسب جميع الأذواق.

تحضير تشيز كيك بنكهة الرخام

هذه الوصفة تقدم طريقة عمل تشيز كيك مميز بمظهر رخامي جذاب وطعم لذيذ.

المكونات

• 175 جرام شوكولاتة داكنة مذابة.
• 175 جرام شوكولاتة بيضاء مذابة.
• كوب وربع كريمة خفق.
• 350 جرام جبنة كريمية لينة.
• 25 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة.
• 225 جرام كورن فليكس.
• نصف كوب بندق مجروش.
• 7 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة جيلاتين.
• 3 ملاعق كبيرة ماء.
• ثلاثة أرباع كوب لبن.
• نصف قالب زبدة.

طريقة الاعداد

1. يكسر الكورن فليكس قليلاً ويخلط مع البندق المجروش.
2. تذاب الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة ثم تضاف إلى خليط الكورن فليكس والبندق، وتمزج المكونات جيدًا.
3. يستخدم قالب تشيز كيك ذو جوانب قابلة للفتح.
4. يوضع الخليط في القالب ويضغط عليه باستخدام كوب، ثم يدخل إلى الثلاجة ليبرد تمامًا.
5. لتحضير الحشو: يقلب السكر والجبنة معًا، ثم يضاف اللبن.
6. تخفق الكريمة ثم تضاف إلى خليط الجبنة، وتقلب المكونات جيدًا.
7. تذاب الجيلاتين في الماء ثم تضاف إلى خليط الجبنة والكريمة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
8. يقسم الخليط على وعائين، ثم تضاف الشوكولاتة الداكنة إلى وعاء والشوكولاتة البيضاء إلى الوعاء الآخر، ويخلط كل خليط بملعقة برفق.
9. يوزع نوعي الخليط في القالب بالتناوب (ملعقة من الشوكولاتة الغامقة وملعقة من الشوكولاتة البيضاء)، ثم يقلب الخليط بسكين لإعطائه الشكل الرخامي.
10. يساوى السطح ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يبرد تمامًا ثم يقدم.

طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة المثلجة

وصفة سهلة وسريعة لتحضير تشيز كيك بنكهة الشوكولاتة الغنية دون الحاجة إلى خبز.

المكونات

• مكونات الطبقة الأولى:
  • 16 قطعة بسكويت شوكولاتة محشو بالكريمة.
  • 50 جرام زبدة مذابة.
• مكونات الطبقة الثانية:
  • 200 جرام جبنة كريمية.
  • كوب شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا أو ما شابه).
  • كوب كريمة سائلة.
• للتزيين:
  • كريمة مخفوقة.
  • بسكويت.

خطوات التحضير

1. تحضير الطبقة الأولى: يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة في محضرة الطعام ثم يوزع الخليط بالتساوي في أكواب التقديم.
2. تحضير الطبقة الثانية: تخلط الجبنة، الشوكولاتة القابلة للدهن، والكريمة معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ثم يوزع فوق طبقة البسكويت.
3. للتزيين: تزين الأكواب بالكريمة المخفوقة والبسكويت وتقدم باردة.

وصفة تشيز كيك بدون جيلاتين وبدون خبز

هذه الوصفة مناسبة لمن يفضلون التشيز كيك بدون جيلاتين وخالية من الخبز.

المكونات

• علبتان بسكويت مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ربع كوب ماء مغلي.
• نصف كوب سكر بودرة منخول.
• نصف كيلو جرام جبنة كريمية.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
• فانيلا.
• كريمة مخفوقة.
• نصف كوب كريمة لباني.
• مربى توت.
• توت أحمر طازج.

كيفية التحضير

1. يطحن البسكويت ويضاف إليه الماء المغلي تدريجيًا حتى يصبح مثل رمل البحر، ثم يوضع في قالب التشيز كيك كقاعدة.
2. تخلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة، وتضاف الكريمة اللباني بالتدريج مع الخفق المستمر حتى لا تتكتل.
3. يضاف عصير الليمون والفانيلا والزبدة السائلة، ويستمر في التحريك حتى يصبح القوام كريميًا.
4. تضاف طبقات الكريمة على البسكويت، ويوضع القالب في الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات حتى يتماسك التشيز كيك.
5. يزين التشيز كيك بالتوت الطازج، مربى التوت والكريمة المخفوقة ويقدم باردًا.

طريقة عمل تشيز كيك الليمون الأخضر المنعش

وصفة مميزة لتحضير تشيز كيك بنكهة الليمون الأخضر المنعشة.

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من:
  • بسكويت مطحون.
  • سكر.
• برش قشر حبتين ليمون أخضر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• مكونات الحشوة:
  • 220 جرام حليب مركز محلى.
  • 2 بيضة.
  • ربع كوب عصير ليمون أخضر.
  • 3 عبوات جبنة كريمية طرية.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • ملون طعام أخضر (اختياري).

خطوات العمل

1. يخلط البسكويت المطحون، بشر قشر الليمون الأخضر، السكر والزبدة المذابة.
2. يوضع الخليط في قالب التشيز كيك ويضغط عليه في قاع القالب حتى يتماسك.
3. يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية (لتحضيرها في الفرن، هذه الخطوة اختيارية ويمكن الاستغناء عنها في وصفة التشيز كيك البارد).
4. تخفق الجبنة الكريمية بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
5. يضاف الحليب المركز المحلى للجبنة بالتدريج على سرعة منخفضة، ثم تضاف البيضة والدقيق ويخلط حتى يصبح الخليط أملس.
6. يضاف عصير الليمون الأخضر ويمزج الخليط جيداً.
7. (اختياري) يضاف ملون الطعام الأخضر للخليط حتى يصبح اللون مناسباً.
8. يصب الخليط فوق البسكويت في قالب التشيز كيك.
9. (إذا تم استخدام الفرن في الخطوة 3) يوضع القالب في الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى يتماسك الخليط من المنتصف.
10. يترك القالب ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يوضع في الثلاجة ليبرد تمامًا قبل التقديم.