فهرس المحتويات
- مقدمة عن زراعة الفطر
- العوامل الرئيسية لنجاح زراعة الفطر
- خطوات زراعة الفطر في المنزل
- الأدوات والمواد الضرورية
- إعداد بيئة الزراعة
- زراعة الفطر في أكياس بلاستيكية
نبذة عن عالم الفطر
الفطر، أو المشروم، نوع من الفطريات ينمو فوق سطح الأرض. يوجد آلاف الأنواع، منها ما يقارب 1200 نوع صالح للأكل، أشهرها الفطر المحاري والصيني والغاريقون. تُعتبر زراعة الفطر مشروعاً اقتصادياً واعداً نظراً لسهولة زراعته، وإنتاجه الغزير، وقيمته السوقية العالية.
أسرار نجاح زراعة الفطر
النظافة: يحتاج الفطر لبيئة نظيفة ومعقمة خالية من الملوثات. يجب تعقيم مكان الزراعة باستخدام مواد مثل الفونيك أو السولفات، وتوفير تهوية جيدة لمنع دخول الحشرات عبر نوافذ مغطاة بشبك.
درجة الحرارة والرطوبة: تختلف درجات الحرارة والرطوبة المثالية حسب نوع الفطر، لكن بشكل عام، يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 15 و 40 درجة مئوية، والرطوبة بين 60 و 90 بالمئة.
الإضاءة: تحتاج زراعة الفطر لإضاءة خافتة، يفضل استخدام مصابيح نيون بيضاء، وتجنب أشعة الشمس المباشرة لحماية الأبواغ.
دليل خطوة بخطوة لزراعة الفطر
المتطلبات الأساسية
تحتاج إلى:
- أبواغ الفطر من النوع المطلوب.
- تبن قمح أو قش أو نشارة خشب أو قشور أرز أو قطن.
- طحين قمح.
- جبس زراعي.
- بخاخ مياه.
- برميل معدني.
- ميزان حرارة ورطوبة.
- مشرط.
- أكياس نايلون.
- لاصق شفاف.
- كلور للتعقيم.
- كيس تعقيم.
- غاز أرضي (للتعقيم).
تحضير بيئة الزراعة
اخلط كمية التبن مع 5% من طحين القمح و 5% من الجبس الزراعي داخل أكياس بلاستيكية. انقع الأكياس في برميل من الماء لمدة ثلاث ساعات. عقم محتويات الأكياس بتسخين البرميل على النار لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات. اترك الأكياس تبرد لمدة 6 إلى 48 ساعة قبل البدء بالزراعة.
زراعة الفطر في الأكياس
املأ كل كيس بطبقة من التبن المُعدّ بارتفاع 10 سم تقريباً. وزع أبواغ الفطر بالتساوي فوق التبن لتجنب الاختناق. كرر طبقات التبن وأبواغ الفطر حتى يمتلئ الكيس لأكثر من نصفه. اصنع بعض الثقوب الصغيرة في الكيس، بما في ذلك القاع. أغلق الكيس جيداً وضع في مكان مناسب لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يبدأ ظهور النمو الأبيض.
رش الأكياس بالماء بين الحين والآخر. وفر تهوية جيدة وإضاءة خافتة بعد الأسبوع الثاني. افتح الكيس من الأعلى بعد أسبوعين واتركه لأسبوع آخر في نفس الظروف البيئية. ثم شق الجوانب للسماح لثمار الفطر بالنمو. قطف المحصول، ثم كرر عملية الرش والتهوية والإضاءة للحصول على محاصيل إضافية بعد أسبوعين من كل عملية قطف.
