محتويات
علامات التحسس الغذائي من اللحوم
تظهر أعراض الحساسية من اللحوم عادةً خلال فترة تتراوح بين ٥ و ٣٠ دقيقة من تناولها. لكن في بعض الحالات، قد تستغرق الأعراض وقتاً أطول لتظهر، بين ٣ إلى ٦ ساعات. وفي حالات نادرة، قد تحدث ردود فعل تحسسية شديدة وخطيرة تهدد الحياة. وتشمل هذه الأعراض ما يلي: [1]
- الحكة
- ضيق التنفس
- الغثيان والقيء
- تورم اللسان والحلق
- عدم انتظام ضربات القلب
- احمرار الجلد
- الارتباك
- الصداع [2]
- تشنجات في المعدة [2]
- الإسهال [2]
- عسر الهضم [2]
- العطس [2]
- سيلان أو انسداد الأنف [2]
- الربو [2]
ما الذي يسبب الحساسية من اللحوم؟
تُعتبر الحساسية من اللحوم أقل شيوعاً من الحساسية تجاه منتجات الألبان، والبيض، والفول السوداني، والقمح، والأسماك. وذلك لأن البروتينات الموجودة في اللحوم، والتي تُسبب عادةً ردود الفعل التحسسية، تتفكك جزئياً عند تعرضها للحرارة. [2] مع ذلك، يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه اللحوم نتيجة رد فعل تحسسي تجاه الألفا غال (Alpha-gal)، وهو سكر موجود في بعض أنواع اللحوم وينتقل إلى مجرى الدم عبر لدغات القراد. يُفرز جهاز المناعة حينها أجساماً مضادة لمحاربة هذا السكر، مما يُسبب الأعراض المذكورة سابقاً. هذه الأعراض قد تتضمن الحكة و التهاب الحلق.
طرق علاج ردود الفعل التحسسية تجاه اللحوم
يعتمد علاج الحساسية من اللحوم على شدة الأعراض. في الحالات الخفيفة، قد تكون مضادات الهيستامين كافية لتخفيف الأعراض. أما في الحالات الشديدة، فيلزم اللجوء إلى علاج فوري بالأدرينالين. [3]
تتضمن الخطة العلاجية الشاملة ما يلي: [2]
- تجنب تناول اللحوم أو أي أطعمة تحتوي على اللحوم.
- قراءة ملصقات الطعام بعناية، خاصةً المنتجات المصنعة مثل النقانق والسجق، للتأكد من خلوها من اللحوم.
- استشارة أخصائي تغذية لاختيار بدائل اللحوم الصحية التي تلبي الاحتياجات الغذائية.
- استخدام مضادات الهيستامين لتخفيف أعراض الطفح الجلدي أو مشاكل الجهاز التنفسي.
- استخدام بخاخات الأنف القائمة على الكورتيكوستيرويدات لفتح الممرات الأنفية المسدودة.
- في حالات الحساسية الشديدة، استخدام الأدرينالين مع الكورتيكوستيرويدات الوريدية ومضادات الهيستامين.
المصادر
- “Meat Allergy: A New Concern”, www.everydayhealth.com, Retrieved 23-3-2019.
- Daniel More, MD (18-3-2019),”Meat Allergy Symptoms, Causes, Diagnosis, and Treatment”، verywellhealth, Retrieved 23-3-2019.
- “Tick Bites Linked to Red Meat Allergy”, www.webmd.com, Retrieved 23-3-2019.
